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Bromelain ist ein proteolytisches Enzym aus der Ananas, das für seine entzündungshemmenden und verdauungsfördernden Eigenschaften bekannt ist . In Teemischungen wird es vor allem wegen seines fruchtigen Aromas der Ananas erwähnt, während das Enzym selbst – hitzeempfindlich – im heißen Aufguss kaum aktiv bleibt, aber als natürlicher Inhaltsstoff der Frucht botanisch relevant ist
Das war ein englischer Offizier, der in Aßam den wildwachsenden Teestrauch entdeckte. Der Aßam- Teestrauch war im Gegensatz zu den importierten Teepflanzen an das feucht-warme Klima angepaßt. Er legte daraufhin 1827 die ersten Teegärten in Indien an.
Das ist die Abkürzung für: Broken Tea
In Tibet trinkt man Buttertee (Po cha oder Sutschia). Das ist ein salziger Schwarztee mit Butter von den dort lebenden Yak-Kühen (Dris). Er ist in der Konsistenz eher wie eine dünnen Suppe, was für alle Nicht-Tibeter gewöhnungsbedürftig ist. Buttertee führt dem Körper, durch das viele Fett, reichlich Energie zu und hilft damit an kalten Tagen die Körpertemperatur konstant zu halten.
(=span.) bezeichnet die traditionellen Mate-Trinkgefäße (aus einer Kürbißchale gefertigt)
Alle echten Tees stammen von der Camellia sinensis. Die Verarbeitung entscheidet, ob daraus Schwarztee, Grüntee oder Oolong wird.
Das ist ein chinesischer, aromatisierter halbvermentierter Oolong Tee.
Carotinoide sind natürliche Farbpigmente, die Früchten wie Aprikosen, Pfirsichen oder Karotten ihre warmen Gelb‑, Orange‑ und Rottöne verleihen. Sie gehören zu den sekundären Pflanzenstoffen und prägen sowohl das Aroma als auch die optische Intensität vieler Früchte.
Das sind Bitterstoffe im Tee, denen die gesundheitsfördernde Wirkung des Tees nachgesagt wird (polyphenolische Pflanzenmetabolite aus der Gruppe der Flavanole).
Catuaba zählt noch heute in Brasilien, neben Lapacho, zu den beliebtesten Teesorten. Die Baumrinde weist einen enormen Anteil an Mineralstoffen und Spurenelementen auf.
