Japan Tee

Japanischen Grüntees werden gedämpft und nicht getrocknet, so ist verständlich, dass sich der Geschmack und die Farbe vom chinesischen Grüntee unterscheidet.

Das Dämpfen unterbindet die Fermentation, deswegen behalten die Teeblätter ihre charakteristische smaragdgrüne Farbe und nahezu alle im frischen Teeblatt enthaltenen Wirkstoffe.

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