Gelber Tee klassisch und aromatisiert

Eine Liste mit gelben Teesorten im Teelexikon

Gelber Tee, als auch weiße Teesorten, grüner und schwarzer Tee – sie alle stammen von ein und derselben Pflanze, der chinesischen Teepflanze tea sinensis, ab. Die Teesorte Gelber Tee ist nicht fermentiert und ist somit zwischen günem Tee (ebenfalls nicht fermentiert), weißem Tee (ca. 2% fermeniert)  und blauem Oolongtee (schwach  fermentiert) einzuordnen! Das Geheimnis des gelben Tees ist seine Ruhezeit nach dem Erhitzen – dies geschiet oft eingeschlagen in Stofftücher oder Papier!

Gelber Tee:

Der kaiserliche Hof in China ist in der Farbe gelb anzusehen – ist das nur eine zufällige Begebenheit, Schicksal, oder eine Bestimmung?

Gelb ist die Hoheitsfarbe des Kaisers, nur dieser und die buddhistischen Mönchen hatten früher das Recht diese Farbe zu tragen. In der chinesischen Philisophie ist das männliche Yang gelb. Gelb steht für Kraft, ist die Farbe der Mitte (fünfte Himmelsrichtung) und steht für Unbestechlichkeit sowie Treue!

 

Kekecha Gelber Tee Teesorte

Kekecha Gelber Tee

Der einzigartige, edle Gelbe Tee war lange Zeit den buddhistischen Mönchen vorbehalten und ist zwischen grünen Tee und Oolong einzugliedern. Seinen Namen hat er von der klassischen gelben Farbe der Teeblätter.

Gelber Tee hat Aromen von fruchtig über nussig, sogar Schokoladennoten kann man in diesen Teesorten vorfinden.

Er verträgt auch sehr gut mehrere Aufgüsse und mag es besonders in einer vorgewärmten Kanne zubereitet zu werden. Gelber Tee liebt es frei in der Teekanne zu schwimmen um sein perfektes Aroma entfalten zu können.

Seine Verarbeitung ist sehr aufwändig, denn es werden nur die jungen, obersten Triebe für dieses Kleinod verwendet. Viele Erkenntnisse zur Herstellung sind, in der langen Zeit zwischen seiner ursprünglichen Entwicklung, innerhalb der Tang Dynastie (vor zirka 1.300 Jahren), bis heute, verloren gegangen.

Gelber Tee kann mehrmals aufgegossen werden und sollte mit 80° heißem Wasser aufgegossen werden um das beste Ergebnis zu bekommen.

Merke:

Gelber Tee ist nicht bis nur ganz schwach fermentiert

 

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