Xi Hu Long Jing Supreme
Xi Hu Long Jing ist Chinas berühmtester Grüntee – über 1000 Jahre Tradition, handgepresst, klar, weich und mit einem langen, authentischen Geschmack.
Der Xi Hu Long Jing, auch Drachenbrunnen‑Tee genannt, gilt als der berühmteste Grüntee Chinas. Seine Geschichte reicht über 1000 Jahre zurück und wurde bereits im „Cha Jing“, dem ersten großen Teebuch der Welt, erwähnt. Die Region um den Westsee (Xi Hu) ist bis heute das Herzstück dieser traditionsreichen Teekunst. Hier entstehen Tees, die für Reinheit, Eleganz und handwerkliche Perfektion stehen.
Die Ernte erstreckt sich über rund 190 Tage, in denen die Teebäume mehr als 22‑mal gepflückt werden. Diese hohe Frequenz zeigt, wie feinfühlig und präzise die Arbeit der Teebauern ist. Nur die zartesten, jungen Blätter werden verwendet – ein entscheidender Faktor für die außergewöhnliche Qualität dieses Tees. Jede Pflückung ist ein sorgfältiger, ruhiger Vorgang, der viel Erfahrung erfordert.
Nach der Ernte beginnt die traditionelle Verarbeitung: Die frischen Blätter werden in einer Pfanne bei allmählich sinkender Temperatur erhitzt. Währenddessen werden sie von Hand flach gedrückt, wodurch die typische, glatte Long‑Jing‑Form entsteht. Diese Technik ist anspruchsvoll und verlangt ein hohes Maß an Geschick. Sie sorgt dafür, dass der Tee sein klares, authentisches Aroma behält.
In der Tasse zeigt sich Xi Hu Long Jing hell, jadegrün und vollkommen klar. Der Geschmack ist weich, frisch und angenehm anhaltend. Eine feine Nussigkeit, leichte Süße und ein eleganter, reiner Abgang machen ihn zu einem Tee, der seit Jahrhunderten geschätzt wird. Ein Klassiker, der seine Legende mit jedem Schluck bestätigt.
Xi Hu Long Jing ist Chinas berühmtester Grüntee – handgepresst, jadegrün, klar, weich und mit einem angenehm anhaltenden Geschmack.
Empfohlene Lektüre: Das Buch vom Grünen Tee
Wissenschaft & Gesundheit – Pfannenröstung & Aromabildung
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass die traditionelle Pfannenröstung flüchtige Aromastoffe stabilisiert und grasige Noten reduziert. Forschende analysieren, wie das flache Pressen der Blätter die Oxidation verlangsamt und zu klaren, nussigen und leicht süßlichen Geschmacksprofilen führt. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass Long‑Jing‑Tees häufig in Diskussionen über Reinheit, Aromastabilität und traditionelle Verarbeitung erwähnt werden.
Zubereitung von Xi Hu Long Jing
Für 1 Liter Wasser eignen sich 3–4 Teelöffel Xi Hu Long Jing. Wasser auf 75–80 °C abkühlen lassen.
Gieße den Tee sanft auf, damit sich die flach gepressten Blätter gleichmäßig entfalten können. Die Ziehzeit beträgt 1–2 Minuten, je nach gewünschter Intensität. Ein zweiter Aufguss ist möglich – etwas kürzer beginnen, dann leicht verlängern.
„Ein Long Jing erzählt Geschichte – klar, leise und beständig.“
Herkunftsmerkmale von Xi Hu Long Jing
Verarbeitung / Besonderheit
- Über 1000 Jahre Teetradition
- Erwähnt im „Cha Jing“
- Pfannenröstung mit Handpressung
- Jadegrüne, klare Tassenfarbe
- Weich, nussig, angenehm anhaltend
Herkunft / Region
- Über 1000 Jahre Teetradition
- Erwähnt im „Cha Jing“
- Pfannenröstung mit Handpressung
- Jadegrüne, klare Tassenfarbe
- Weich, nussig, angenehm anhaltend