Japan Tenkaichi
Japan Tenkaichi ist ein mild‑süßlicher Hochland‑Sencha mit langen, dunklen Nadeln und einer klar gelbgrünen Tassenfarbe.
Wer die Teegärten betritt, in denen Japan Tenkaichi entsteht, merkt sofort, warum dieser Tee in Japan den poetischen Namen „Tengoku ni Ichiban chikai“ trägt – „am nächsten zum Paradies“. Die Gärten liegen so hoch, dass die Wolken oft wie ein sanfter Schleier über den Feldern hängen. Die Luft ist kühl, klar und voller feiner Feuchtigkeit, die die Blätter langsam wachsen lässt und ihnen eine besondere Zartheit verleiht.
Hier oben wird noch von Hand gepflückt. Die Pflückerinnen und Pflücker bewegen sich zwischen den Reihen wie in einem stillen Ritual, denn die Höhenlage verlangt Geduld und Präzision. Die Blätter, die sie sammeln, sind lang, dunkel und erinnern an feine Tannennadeln – ein Markenzeichen dieses außergewöhnlichen Senchas.
In der Tasse zeigt sich Japan Tenkaichi in einem hellen Gelbgrün, das an Sonnenlicht erinnert, das durch junge Blätter fällt. Der Geschmack ist mild, weich und besitzt eine natürliche Süße, die sich langsam entfaltet. Nichts ist laut, nichts drängt sich auf – es ist ein Tee, der mit Ruhe überzeugt. Der Abgang ist klar, leicht und erstaunlich elegant.
Japan Tenkaichi ist ein Sencha der Spitzenklasse, nicht wegen eines einzelnen Merkmals, sondern wegen der Summe aus Höhenlage, Handarbeit und der besonderen Klarheit, die nur Hochlandtees besitzen. Ein Tee, der schmeckt wie ein Moment über den Wolken.
Japan Tenkaichi ist ein mild‑süßlicher Hochland‑Sencha mit langen dunklen Nadeln, gelbgrüner Tasse und eleganter Klarheit.
Empfohlene Lektüre: Das Buch vom Grünen Tee
Wissenschaft & Gesundheit – Höhenlage & Pflanzenphysiologie
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass Teepflanzen in höheren Lagen langsamer wachsen und dadurch mehr Aminosäuren und aromatische Vorstufen einlagern können. Forschende analysieren, wie kühlere Temperaturen, stärkere UV‑Strahlung und längere Reifezeiten zu milderen, süßeren Geschmacksprofilen führen. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass Hochlandtees häufig in Diskussionen über natürliche Süße, feine Texturen und aromatische Reinheit erwähnt werden.
Zubereitung von Japan Tenkaichi
Für Japan Tenkaichi genügt ein Teelöffel pro Tasse. Erhitze das Wasser auf 70–75 °C – warm, aber nicht heiß, wie die Sonne in den Bergen. Übergieße die Nadeln langsam, damit sie sich entfalten können wie Blätter im Morgenlicht.
Die Ziehzeit beträgt 60–90 Sekunden. Achte auf den Moment, in dem die Tasse gelbgrün schimmert – dann ist er perfekt. „Tee ist der Atemzug, den die Höhe klarer macht.“
Der zweite Aufguss wird heller, weicher und zeigt eine feine Süße.
Herkunftsmerkmale von Japan Tenkaichi
Verarbeitung / Besonderheit
- Handgepflückt in höchstgelegenen Teegärten
- Lange, dunkle Nadeln
- Milde, natürliche Süße
- Gelbgrüne, klare Tassenfarbe
- Eleganter Hochland‑Charakter
Herkunft / Region
- Hochgelegene Teegärten Japans
- Kühle, klare Höhenluft
- Langsames Wachstum für mehr Süße
- Traditionelle Handpflückung
- Region mit außergewöhnlicher Tee‑Reinheit