Geschmorter Schinken mit Tee

Geschmorter Schinken mit Tee

Zutaten für 4 Personen:

  • 1,5 kg Schinkenbraten (wer mag mit Schwarte)
  • 7 TL Schwarztee
  • 250 ml Wasser
  • 3 TL Masala (indisch, scharfes Gewürz)
  • 20 ml Sonnenblumenöl

Den Braten in eine Bratreine legen (die Schwarte vorher rautenförmig mit einem sehr scharfen Messer einschneiden – ein Kartonschneider eignet sich dafür super).

Den schwarzen Tee kochen, 5 Min. ziehen lassen. Masala im Öl anschwitzen und dann mit dem fertigen Tee ablöschen und über den Braten geben.

1 Stunde bei ca 200°c braten lassen und dabei 6-8 Mal mit Bratensaft übergießen.

Herrlich schmecken zum geschmorter Schinken mit Tee Knödel, Kartoffeln oder Reis.

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