Geschmorter Schinken mit Tee
Geschmorter Schinken mit Tee
Zutaten für 4 Personen:
- 1,5 kg Schinkenbraten (wer mag mit Schwarte)
- 7 TL Schwarztee
- 250 ml Wasser
- 3 TL Masala (indisch, scharfes Gewürz)
- 20 ml Sonnenblumenöl
Den Braten in eine Bratreine legen (die Schwarte vorher rautenförmig mit einem sehr scharfen Messer einschneiden – ein Kartonschneider eignet sich dafür super).
Den schwarzen Tee kochen, 5 Min. ziehen lassen. Masala im Öl anschwitzen und dann mit dem fertigen Tee ablöschen und über den Braten geben.
1 Stunde bei ca 200°c braten lassen und dabei 6-8 Mal mit Bratensaft übergießen.
Herrlich schmecken zum geschmorter Schinken mit Tee Knödel, Kartoffeln oder Reis.