Oolong Bihar Doke
Oolong Bihar Doke ist ein Oolongtee aus Indien, der im Teegarten Doke in der Region Bihar angebaut wird. Er zeichnet sich durch silbrige Blattspitzen, ein fruchtiges Aromaprofil und eine bernsteinfarbene Tassenfarbe aus.
Einordnung
Oolong Bihar Doke ist ein teiloxidierter Tee aus Indien. Oolongtees nehmen eine Zwischenstellung zwischen Grüntee und Schwarztee ein, da der Oxidationsprozess gezielt unterbrochen wird. Der Tee stammt aus dem Teegarten Doke und zählt zu den selteneren Oolongproduktionen des indischen Subkontinents.
Botanischer Hintergrund
Die Grundlage bildet die Teepflanze Camellia sinensis. Die Teebüsche wachsen in Höhenlagen zwischen etwa 700 und 1.300 Metern. Klima, Höhenlage und Bodenbeschaffenheit begünstigen die Ausbildung fruchtiger Aromastoffe und feiner Blattstrukturen.
Herkunft und Anbaugebiet
Der Teegarten Doke liegt in der Region Bihar, angrenzend an das Gebiet von Westbengalen. Das Umfeld ist geprägt von feuchten, warmen Klimabedingungen und üppiger Vegetation. In den nahegelegenen Naturräumen leben zahlreiche Tierarten, darunter auch der Bengalische Tiger, der als stark gefährdet gilt. Diese naturnahe Umgebung prägt das ökologische Bild der Region.
Verarbeitung
Für Oolong Bihar Doke werden ausgewählte junge Blätter und Knospen geerntet. Nach dem Welken setzt eine partielle Oxidation ein, die durch Erhitzen gestoppt wird. Anschließend werden die Blätter gerollt und schonend getrocknet. Charakteristisch sind die deutlich sichtbaren silbrigen Blattspitzen (Tips), die auf die Verwendung junger Triebe hinweisen.
Sensorisches Profil
Der Aufguss zeigt eine klare, bernsteinfarbene Tasse. Im Duft wirken fruchtige und leicht süßliche Noten. Geschmacklich präsentiert sich der Tee kräftig, dabei jedoch ausgewogen. Fruchtige Nuancen stehen im Vordergrund, begleitet von einer milden Grundstruktur. Das Mundgefühl ist weich, der Nachhall frisch und aromatisch.
Einordnung innerhalb der Oolongtees
Oolong Bihar Doke gehört zu den indischen Oolongtees, die im Vergleich zu klassischen chinesischen oder taiwanesischen Oolongs ein eigenständiges Profil besitzen. Er verbindet die Fruchtigkeit indischer Tees mit der typischen Struktur teiloxidierter Oolongs.
Zubereitung und Verwendung
Für die Zubereitung eignet sich Wasser mit etwa 85–90 °C. Die Ziehzeit liegt bei rund 2–3 Minuten. Der Tee kann mehrfach aufgegossen werden, wobei sich die fruchtigen Noten allmählich verändern und milder werden.
Kulturelle Einordnung
Oolongtee wird in Indien nur in begrenzten Mengen produziert und gilt dort als Spezialität. Tees wie Oolong Bihar Doke stehen für die Verbindung traditioneller indischer Teekultur mit Verarbeitungsmethoden, die ursprünglich aus China stammen. Mehr über Teekulturen der Wlet gibt es hier 👉Teekulturen der Welt
Zusammenfassung
Oolong Bihar Doke ist ein indischer Oolongtee aus dem Teegarten Doke in Bihar. Er wird aus jungen Trieben mit silbrigen Tips hergestellt und teiloxidiert verarbeitet. Sein Charakter ist fruchtig, kräftig und ausgewogen, mit einer bernsteinfarbenen Tasse und einem frischen Duftprofil.
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