Oolong Rainforest Tam Duong – Premiumtee aus Vietnam
Oolong Rainforest Tam Duong stammt aus den nordwestlichen Höhen Vietnams und wird nach einer an die taiwanesische Herstellung angelehnten Methode verarbeitet. Sein komplexes, süßlich-blumiges Aroma macht ihn zu einem besonderen Premium-Oolong.
Oolong Rainforest Tam Duong – ein Stück Bergwelt in der Tasse
Hoch oben in den Bergen der vietnamesischen Provinz Lai Châu wächst ein Oolong, der schon durch seine Herkunft eine ganz besondere Geschichte mitbringt.
Oolong Rainforest Tam Duong stammt aus der Region Tam Đường, wo die Teepflanzen in einer ursprünglichen Berglandschaft gedeihen. Frisches Bergwasser, die Höhenlage und eine sorgfältige Verarbeitung prägen den Charakter dieses außergewöhnlichen Tees.
Schon das trockene Blatt macht neugierig. Die kräftig grünen Blätter sind groß und eng gerollt. Erst wenn heißes Wasser hinzukommt, beginnen sie sich langsam zu öffnen und geben nach und nach ihre Aromen frei.
Und genau dieses Entfalten gehört bei einem gerollten Oolong einfach zum Genuss dazu.
In der Tasse zeigt sich der Rainforest Tam Duong von einer ausgesprochen eleganten Seite. Der Aufguss ist zartgelb und klar, während sich geschmacklich deutlich mehr Tiefe verbirgt, als die helle Farbe zunächst vermuten lässt.
Eine angenehme Süße steht im Mittelpunkt. Dazu kommen florale Nuancen und ein komplexer, weicher Charakter. Im Abgang bleibt eine süßlich-blumige Note zurück, die noch eine Weile angenehm auf der Zunge verweilt.
Die Herstellung dieses Oolongtees orientiert sich an der taiwanesischen Verarbeitung. Die leicht angewelkten Blätter werden bewegt und geschüttelt, anschließend getrocknet und geröstet. Die Oxidation wird dabei rechtzeitig gestoppt, sodass der Tee seine besondere Stellung zwischen Grüntee und Schwarztee behält.
Genau daraus entsteht seine Vielseitigkeit.
Er besitzt die Frische, die man von einem grünen Tee kennt, bringt gleichzeitig aber eine aromatische Tiefe mit, die an stärker oxidierte Tees erinnert.
Besonders schön ist dieser Oolong, wenn man ihm ein wenig Zeit gibt. Nicht nur beim Trinken, sondern auch bei der Zubereitung. In einem Gaiwan können sich die eng gerollten Blätter wunderbar entfalten und von Aufguss zu Aufguss neue Facetten zeigen.
Dabei wird aus einer kleinen Portion Teeblätter erstaunlich viel Genuss.
Auch der Name Oolong, auch bekannt als blauer Tee, hat eine schöne Geschichte. Er wird häufig mit „Schwarzer Drache“ oder „Schwarze Schlange“ übersetzt. Wenn sich die eng gerollten Blätter im heißen Wasser langsam öffnen, bekommt diese Bezeichnung tatsächlich etwas Bildhaftes.
Aus kleinen gerollten Blättern werden nach und nach große, lebendige Teeblätter.
Und aus einem stillen Moment mit heißem Wasser entsteht eine Tasse voller Duft und Geschmack.
Oolong Rainforest Tam Duong ist deshalb ein Tee für Genießer, die besondere Oolongs entdecken möchten. Ein Tee mit sanfter Süße, floraler Eleganz und genügend Tiefe, um auch beim zweiten oder dritten Aufguss noch neugierig zu machen.
Zubereitung des Tees
- Für Oolong Rainforest Tam Duong eignet sich die Zubereitung im Gaiwan besonders gut. Geben Sie etwa 4–5 g Tee in den Gaiwan und übergießen Sie die Blätter mit Wasser von ungefähr 85–90 °C.
- Lassen Sie den ersten Aufguss etwa 1–2 Minuten ziehen. Bei den folgenden Aufgüssen können Sie die Ziehzeit langsam verlängern und beobachten, wie sich der Geschmack entwickelt.
- Gerade bei diesem Oolong lohnt es sich, mehrere Aufgüsse auszuprobieren. Die Blätter entfalten sich immer weiter und können dabei unterschiedliche Seiten ihres Aromas zeigen.
- Natürlich funktioniert die Zubereitung auch in einer Teekanne. Für einen Liter Wasser können Sie etwa 4–5 Teelöffel Tee verwenden.
Mehr im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Infobox
- Herkunft: Tam Đường, Lai Châu, Vietnam
- Anbau: Bergregion in etwa 1.200 Metern Höhe
- Teetyp: Premium Oolong
- Verarbeitung: nach taiwanesischer Herstellungstradition
- Charakter: weich, komplex und süßlich
- Aromatik: floral mit feiner Süße
- Abgang: lang anhaltend und süßlich-blumig
- Blatt: groß, kräftig grün und eng gerollt
- Tassenfarbe: zartgelb und brillant
- Zubereitung: ideal für Gaiwan und mehrere Aufgüsse
Manche Reisen beginnen nicht mit einem Koffer, sondern mit einer Tasse Tee.
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