Oolong Tee Ti Guan Yin Imperial – edler Zeremonien-Oolong
Oolong Tee Ti Guan Yin Imperial ist eine edle, leicht oxidierte Spezialität aus Fujian. Die sorgfältig gerollten und gerösteten Blätter entfalten feine Blütennoten und einen vielschichtigen Charakter.
Oolong Tee Ti Guan Yin Imperial – ein Tee für besondere Momente
Manche Tees trinkt man einfach.
Und dann gibt es Tees, bei denen bereits die Zubereitung ein kleines Ritual werden kann.
Ti Guan Yin Imperial gehört eindeutig zur zweiten Kategorie.
Der Name Ti Guan Yin wird häufig mit „Eiserne Göttin des Mitgefühls“ übersetzt und klingt nicht ohne Grund ein wenig geheimnisvoll. Hinter diesem Namen verbirgt sich eine traditionsreiche Oolong-Spezialität aus Fujian, deren sorgfältige Verarbeitung einen großen Teil ihres besonderen Charakters ausmacht.
Die dunkelgrünen Teeblätter werden behutsam zu kleinen, walnussähnlichen Kugeln gerollt und anschließend vorsichtig geröstet.
Und genau hier beginnt das eigentliche Schauspiel.
Denn trocken sehen die kleinen Kugeln zunächst beinahe unscheinbar aus. Erst wenn heißes Wasser hinzukommt, beginnen sie sich langsam zu öffnen. Aus den kleinen gerollten Blättern werden wieder große Teeblätter – und mit ihnen erwacht das Aroma.
Der erste Eindruck ist fein und leicht blumig.
Dabei besitzt der Tee eine angenehme Tiefe, die über die frische Art eines Grüntees hinausgeht und zugleich an die aromatischere Seite eines Schwarztees erinnert.
Dieses Spiel zwischen den Teecharakteren macht Ti Guan Yin Imperial so reizvoll.
Er ist nicht einfach nur mild und auch nicht einfach nur kräftig. Vielmehr bewegt er sich elegant dazwischen und entwickelt seine Persönlichkeit Schluck für Schluck.
Besonders schön ist dieser Tee deshalb, wenn du ihm etwas Zeit lässt.
Ti Guan Yin Imperial wird auch als Zeremonientee geschätzt. Dafür muss man allerdings keine große Teezeremonie veranstalten. Schon ein Gaiwan oder eine kleine Teekanne reicht aus, um aus der Zubereitung einen bewussten Moment zu machen.
Und dann lohnt sich das mehrfache Aufgießen.
Beim ersten Aufguss zeigt sich der Tee vielleicht noch etwas zurückhaltend. Später öffnen sich die Blätter immer weiter und geben neue aromatische Facetten frei.
Es ist fast ein wenig so, als würde der Tee von Aufguss zu Aufguss gesprächiger werden.
Gerade die großen Blätter sollte man deshalb nicht in einem kleinen, engen Teesieb einsperren. Sie brauchen Platz, um sich vollständig zu entfalten.
Wer Ti Guan Yin Imperial einmal auf diese Weise erlebt hat, versteht schnell, warum Oolongtee so viel mehr sein kann als einfach nur ein Getränk.
Er verbindet Duft, Geschmack, Bewegung und Zeit.
Und vielleicht ist genau das seine größte Stärke.
Eine Tasse, die nicht nur getrunken, sondern erlebt werden möchte.
Zubereitung des Tees
- Ti Guan Yin Imperial sollte genügend Platz bekommen, damit sich die gerollten Blätter vollständig öffnen können.
- Für die Zubereitung in der Kanne kannst du etwa 3–4 Teelöffel auf einen Liter Wasser verwenden. Das Wasser sollte ungefähr 85–90 °C heiß sein. Lass den ersten Aufguss etwa 2–3 Minuten ziehen.
Besonders schön eignet sich dieser Oolong für die Zubereitung im Gaiwan. Verwende etwa 5 g Tee auf 100–150 ml Wasser und beginne mit einem kurzen Aufguss von ungefähr 30–60 Sekunden.
Bei den folgenden Aufgüssen kannst du die Ziehzeit langsam verlängern. Beobachte dabei ruhig einmal die Blätter – sie werden mit jedem Aufguss größer und zeigen immer deutlicher, wie viel Leben in den kleinen gerollten Kugeln steckt.
Mehr im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Infobox
- Herkunft: Fujian, China
- Teetyp: Oolong auch blauer Tee genannt
- Oxidation: leicht
- Blatt: dunkelgrün und zu kleinen Kugeln gerollt
- Verarbeitung: sorgfältig gerollt und geröstet
- Aroma: fein blumig mit warmer Tiefe
- Charakter: elegant, ausgewogen und vielschichtigBesonderheit: traditionell auch als Zeremonientee geschätzt
- Zubereitung: besonders schön im Gaiwan
- Aufgüsse: für mehrere Aufgüsse geeignet
Ein guter Oolong schenkt dir nicht nur eine Tasse Tee – er schenkt dir Zeit, sie zu genießen.
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