Vietnam Red Tea
Der Vietnam Red Tea stammt aus dem nordwestlichen Hochland von Vietnam, einer Region, die für ihre uralte Teekultur und ihre außergewöhnlichen Höhenlagen bekannt ist. In Cao Lai entsteht ein Schwarztee, der Tradition, Handarbeit und aromatische Tiefe miteinander verbindet. Diese seltene Spezialität zeigt eindrucksvoll, wie vielfältig und hochwertig vietnamesischer Tee sein kann.
Vietnam blickt auf eine rund 800 Jahre alte Teekultur zurück, die stark von China beeinflusst wurde. Kein Wunder, denn die chinesische Provinz Yunnan grenzt direkt an Nordvietnam und hat über Jahrhunderte hinweg ihre Spuren in Anbau, Verarbeitung und Geschmack hinterlassen. Die Plantage in Cao Lai gehört zu den wenigen zertifizierten Bioproduzenten der Region und ist bekannt für ihre sorgfältige Handarbeit und ihre kleinen, hochwertigen Chargen.
Der Vietnam Red Tea wächst in einer Höhenlage von etwa 900 Metern, wo kühle Nächte, klare Luft und mineralreiche Böden ideale Bedingungen schaffen. Das Blattgut ist groß, drahtig und farblich äußerst vielfältig: goldene, rötliche und bräunliche Töne wechseln sich ab, durchzogen von feinen goldenen Tips. Diese Optik verrät bereits, dass hier mit großer Sorgfalt und viel Erfahrung gearbeitet wurde.
In der Tasse zeigt sich der Tee sauber rotbraun, klar und brillant. Geschmacklich überrascht er mit einem süffigen, harmonischen Profil: zarte Honignoten, eine feine Malzigkeit und ein vollmundiger Körper prägen den ersten Eindruck. Trotz seiner Kraft bleibt der Tee angenehm weich und zeigt keinerlei Bitterkeit. Das verdankt er seinem besonders langsamen Oxidationsverfahren, das die Aromen sanft entwickelt und dem Tee eine elegante Tiefe verleiht. Dadurch erinnert er an südchinesische Schwarztees, die für ihre Milde und ihre runde Struktur bekannt sind.
Der Vietnam Red Tea eignet sich hervorragend für Genießer, die kräftige, aber nicht bittere Schwarztees bevorzugen. Seine aromatische Stabilität macht ihn zu einem idealen Begleiter für den Nachmittag, für süßes Gebäck oder für ruhige Momente, in denen man bewusst genießen möchte. Durch seine klare Struktur und seine feinen Honignoten wirkt er zugleich traditionell und modern – ein Tee, der die Geschichte Vietnams in jeder Tasse spürbar macht.
Ein Schwarztee, der Höhenlage, Handarbeit und vietnamesische Teekultur in einer harmonischen Tasse vereint.
Weiterführende Informationen: Offizielle Seite des Tea Board of India.
Zubereitung Vietnam Red Tea
Für den Vietnam Red Tea verwendest du 4–5 Teelöffel auf einen Liter Wasser und übergießt ihn mit 90 °C heißem Wasser. Lass den Tee 40–50 Sekunden ziehen, damit seine Honignoten und seine malzige Tiefe klar hervortreten. Du kannst ihn mehrfach aufgießen, bis er kein Aroma mehr abgibt. Wenn du eine kräftigere Tasse bevorzugst, erhöhe einfach die Menge oder die Ziehzeit.
Hintergrundwissen
Vietnam besitzt eine lange Teetradition, die stark von China geprägt wurde. Die Höhenlagen und das tropische Klima schaffen ideale Bedingungen für aromatische, handgepflückte Tees.
- Höhenlage von 900 m für komplexe Aromen
- großes, drahtiges Blatt mit goldenen Tips
- rotbraune, klare Tassenfarbe
- süffiger Geschmack mit Honignoten
- langsame Oxidation für milde, malzige Tiefe
Ein Schwarztee, der mit Honigsüße, Malzigkeit und vietnamesischer Eleganz begeistert.