Assam Joonktollee SFTGFOP SF
Der Assam Joonktollee SFTGFOP SF beeindruckt mit einem außergewöhnlich feinen, sauber gearbeiteten Blatt und einer cognacfarbenen, vollmundigen Tasse. Ein Tee, der Eleganz, Tiefe und malzige Wärme in einer seltenen Rarität vereint.
Der Assam Joonktollee SFTGFOP SF gehört zu den außergewöhnlichsten Raritäten aus Upper Assam. Sein fein gearbeitetes, regelmäßiges und zart‑grünes Blatt zeigt bereits auf den ersten Blick, dass es sich um einen Tee von höchster Qualität handelt. Die vielen goldenen Tips, die klare Struktur und die sorgfältige Verarbeitung machen ihn zu einem Assam, der sich deutlich von der Masse abhebt. In der Tasse präsentiert er sich cognacfarben, vollmundig und mit einem leicht rassigen, herrlich malzigen Aroma, das weder herb noch schwer wirkt.
Das Joonktollee Tea Estate liegt im Bezirk Dibrugarh – Barbam, einer der bedeutendsten Teeregionen in Upper Assam. Mit einer Anbaufläche von rund 1.200 Hektar auf einem Gesamtgebiet von knapp 1.900 Hektar gehört der Garten zu den größten und modernsten Teefabriken im Nordosten Indiens. Die Kombination aus Größe, Tradition und moderner Verarbeitungstechnik ermöglicht eine gleichbleibend hohe Qualität, die weltweit geschätzt wird.
Der Assam Joonktollee besitzt einen besonderen Blattgrad: SFTGFOP SF – eine der höchsten Qualitätsstufen, die im orthodoxen Teesegment vergeben werden. Dieser „Super Golden Flowery Broken Orange Pekoe“ zeichnet sich durch einen hohen Anteil an goldenen Blattspitzen aus, die für Tiefe, Süße und aromatische Fülle sorgen. Die Blätter sind sauber gearbeitet, fein gerollt und zeigen eine beeindruckende Regelmäßigkeit.
Die Pflückung erfolgt während der Second‑Flush‑Periode, die von Anfang Juni bis Mitte August reicht. Diese Sommerernte ist bekannt für kräftige, vollmundige und malzige Tees mit dunkler Tassenfarbe. Auch der Joonktollee zeigt diese typischen Merkmale, bleibt dabei aber erstaunlich weich und harmonisch. Sein Aroma erinnert an reife Früchte, Malz und eine leichte Würze, die den Gaumen angenehm umspielt.
Der Teegarten selbst hat eine lange Geschichte. Bereits 1874 wurde John Elliot als Verwalter der Joonktollee Tea Co. Ltd. eingesetzt. Seitdem hat sich der Name Joonktollee zu einem Synonym für Premium‑Tees entwickelt – sowohl im Schwarztee‑ als auch im Grüntee‑Segment. 1954 entstand daraus Joonktollee Tea & Industries Limited, ein Unternehmen, das bis heute für höchste Qualität steht und einige der besten Tees Assams produziert.
Der Assam Joonktollee SFTGFOP SF ist ein Tee für Kenner, die Tiefe, Reinheit und eine perfekt ausbalancierte Malzigkeit schätzen. Seine cognacfarbene Tasse, sein feines Blatt und sein elegantes Aroma machen ihn zu einer echten Besonderheit im Assam‑Sortiment.
Ein Assam, der durch seine cognacfarbene Klarheit, seine feine Malzigkeit und seine außergewöhnliche Eleganz besticht → zart‑grünes, fein gearbeitetes Blatt mit vielen goldenen Tips und cognacfarbener Tasse.
Weiterführende Informationen: Offizielle Seite des Tea Board of India.
Zubereitung von Assam Joonktollee
Für den Assam Joonktollee SFTGFOP SF empfiehlt sich eine Wassertemperatur von 95–100 °C. Die ideale Ziehzeit liegt bei 3 Minuten für eine klare, elegante Tasse oder bei 4 Minuten für mehr Tiefe und malzige Fülle. Pro Tasse genügt ein gehäufter Teelöffel (ca. 2–3 g).
Hintergrundwissen zu SFTGFOP1
- S = Super steht für eine besonders hohe Qualitätsstufe innerhalb der orthodoxen Blattgrade
- F = Finest bezeichnet die Auswahl der jüngsten, feinsten Blattknospen
- T = Tippy weist auf viele goldene Blattspitzen hin, die Süße und Tiefe bringen
- G = Golden beschreibt die goldene Färbung der jungen Triebe
- F = Flowery deutet auf die aromatische, leicht blumige Qualität der obersten Blätter hin
- O = Orange traditioneller Handelsbegriff für hochwertige, sorgfältig verarbeitete Tees
- P = Pekoe kennzeichnet die feine Blattgröße und die regelmäßige Verarbeitung