Exotisches Maracujaeis

Exotisches Maracujaeis für den Sommer

Zutaten für 4 bis 6 Personen:

  • 3 EL Maracuja-Früchtetee
  • 1 Liter Wasser
  • 4 Eigelb
  • 100 g Zucker
  • 1 TL Limettensaft
  • ¼ Maracujasaft
  • ¼ l Sahne
  • etwas Puderzucker
Exotisches Maracujaeis Teesorte

Maracuja Eis Teesorte

Früchtetee mit kochendem Wasser aufgießen und 10 Minuten ziehen lassen, abseihen und abkühlen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig rühren und den Limetten- und Maracujasaft unter den Tee mischen.

Die Sahne und Puderzucker zusmmen steif schlagen und unter die Masse heben.

Nun entweder in Portionen aufteilen, oder in eine große Schüssel geben. und mindestens zwei bis drei Stunden ins Gefrierfach stellen.

Eine sehr schöne Dekoration sind frische Minze, Lemongras oder dünnen Limettenscheiben.

 

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