Halbfermentierter Oolong Auslese
Der Halbfermentierte Oolong Auslese vereint die feinen Nuancen verschiedener Teegärten zu einer harmonischen Komposition, die zwischen floraler Leichtigkeit und sanfter Rösttiefe schwebt. Jede Tasse öffnet ein neues Aromenkapitel, getragen von ausgewählten Blättern aus vier renommierten Regionen Asiens.
„Oolong ist der Atem zwischen Frühling und Feuer.“
Diese Halbfermentierte Oolong Auslese verbindet die Eleganz thailändischer Höhenlagen mit der mineralischen Klarheit Fujianer Teekultur. Die Blätter entfalten beim Aufguss eine zarte Blumigkeit, die an frische Orchideen erinnert, begleitet von einer feinen Süße, die sich sanft über den Gaumen legt. Die Mischung wirkt leicht, aber niemals flüchtig – sie trägt eine innere Ruhe, die sich mit jedem Schluck vertieft.
Gleichzeitig bringen die stärker gerösteten Partien aus Taiwan und Vietnam eine warme, vollmundige Basis ein. Noten von hellem Holz, gerösteten Nüssen und einem Hauch Karamell verleihen dem Tee Struktur und Tiefe. Diese Balance aus Frische und Wärme macht die Oolong Auslese zu einem Tee, der sowohl inspiriert als auch erdet.
Die sorgfältige Komposition zeigt sich in der Vielschichtigkeit des Geschmacks. Die leichten, fast schwebenden Aromen aus Chiang Rai öffnen den ersten Eindruck, bevor die taiwanesischen Blätter eine cremige Rundheit hinzufügen. Die vietnamesischen Partien bringen eine lebendige, klare Note ein, die den Tee strahlend und offen wirken lässt.
Mit jedem Aufguss verändert sich das Aromenspiel: Die floralen Nuancen treten zurück, während die röstigen Akzente an Tiefe gewinnen. So entsteht ein Tee, der sich nicht festlegt, sondern sich immer wieder neu zeigt – ein Begleiter für ruhige Momente und neugierige Genießer.
Der Halbfermentierte Oolong Auslese vereint florale Eleganz und sanfte Rösttiefe zu einer harmonischen, vielschichtigen Teekomposition. Jede Tasse zeigt neue Facetten und verbindet Leichtigkeit mit vollmundiger Wärme.
Zubereitung von Halbfermentierte Oolong Auslese
Für diesen Oolong empfiehlt sich Wasser, das nach dem Kochen einige Minuten abkühlt, bis es eine sanfte Temperatur von etwa 80–90 °C erreicht. Vier bis fünf Teelöffel der gerollten Blätter entfalten im Sieb innerhalb von ein bis drei Minuten ihre feinen Aromen. Die Mischung eignet sich hervorragend für mehrere Aufgüsse, die sich geschmacklich vertiefen und immer neue Facetten freigeben. Ein Tee, der sich mit Geduld öffnet und mit jedem Schluck mehr Persönlichkeit zeigt.
Wissenschaft – Halbfermentiert
Halbfermentierte Oolongtees entstehen durch einen kontrollierten Oxidationsprozess, der zwischen Grüntee und Schwarztee liegt. Während der Herstellung werden die Blätter sanft angerollt, sodass Sauerstoff in die Zellstrukturen gelangt. Die Dauer dieser Oxidation entscheidet über das spätere Aromaprofil: kurze Oxidation erzeugt florale Leichtigkeit, längere Phasen bringen warme, röstige Tiefe hervor. Durch das anschließende Erhitzen wird der Prozess gestoppt, wodurch die komplexen, vielschichtigen Aromen dauerhaft bewahrt bleiben.
Halbfermentierte Oolong Auslese – Herkunftsmerkmale
Verarbeitung, Besonderheiten
- Ausgewogene Komposition: Vier Regionen vereinen florale, mineralische und röstige Charaktere zu einem harmonischen Gesamtbild.
- Variierende Oxidationsgrade: Unterschiedliche Fermentationsstufen erzeugen ein breites Spektrum an Geschmacksnuancen.
- Traditionelle Rolltechnik: Die Blätter werden schonend gerollt, damit sich die Aromen langsam und gleichmäßig entfalten.
- Sanfte Röstprofile: Leichte bis mittlere Röstung verleiht Tiefe, ohne die frischen Noten zu überdecken.
- Hohe Aufgussstabilität: Die Mischung ist für mehrere aromatische Aufgüsse konzipiert und bleibt stets klar und ausgewogen.
Herkunft / Region
- Chiang Rai, Thailand: Kühle Höhenlagen fördern zarte Blütenaromen und eine natürliche Süße.
- Fujian, China: Berühmt für mineralische Oolongprofile mit eleganter Struktur und feiner Tiefe.
- Lam Dong, Vietnam: Fruchtbare Hochlandböden bringen lebendige, frische Noten mit klarer Aromatik hervor.
- Nantou, Taiwan: Zentrum taiwanesischer Oolongkunst, bekannt für cremige, harmonische Geschmacksbilder.
- Formosa‑Tradition: Historisch gewachsene Teekultur, die Röstung und Oxidation zu einer kunstvollen Balance verbindet.
Weiterführende Informationen: Antioxidative Aktivität