China Yunnan High Tippy
Ein hocharomatischer Yunnan‑Schwarztee mit vielen goldenen Spitzen, samtweichem Bouquet und kupferroter Tasse.
Der China Yunnan High Tippy ist eine außergewöhnliche Rarität aus der südwestchinesischen Provinz Yunnan, einer Region, die sich über beeindruckende 394.100 Quadratkilometer erstreckt und zu den ältesten Teeanbaugebieten der Welt zählt. Die Hauptstadt Kunming blickt auf eine über 2.000‑jährige Geschichte zurück, und genau in diesem kulturellen Umfeld entstand eine Teetradition, die bis heute weltweit geschätzt wird. Der High Tippy gehört zu den seltensten Spezialitäten dieser Region und wird nur in kleinen Mengen produziert. Sein Blatt besteht aus zahlreichen goldenen, unfermentierten Spitzen, die ihm sein charakteristisches Aussehen und seine besondere Aromatik verleihen.
Die goldenen Blattspitzen sind ein Zeichen höchster Qualität und entstehen nur bei optimalen klimatischen Bedingungen. In den Höhenlagen Yunnans wachsen die Teepflanzen langsam, geschützt durch Nebel, kühle Nächte und mineralreiche Böden. Diese Kombination sorgt dafür, dass die jungen Knospen besonders aromatisch und reich an natürlichen Inhaltsstoffen sind. Der High Tippy wird traditionell von Hand gepflückt, wobei ausschließlich die feinsten Blattspitzen verwendet werden. Diese sorgfältige Auswahl macht ihn zu einem Tee, der sowohl optisch als auch geschmacklich herausragt und unter Kennern als echte Besonderheit gilt.
Geschmacklich zeigt sich der China Yunnan High Tippy hocharomatisch, samtweich und mit einer feinen, leicht würzigen Note, die typisch für hochwertige Yunnan‑Tees ist. Die kupferrote Tasse schimmert warm und klar, während der Duft an Honig, Kastanie und einen Hauch von Kakaoschale erinnert. Beim ersten Schluck entfaltet sich eine natürliche Süße, die von einer eleganten Würze begleitet wird. Diese Balance macht den Tee zu einem idealen Begleiter für ruhige Genussmomente und zu einem Schwarztee, der sowohl Einsteiger als auch erfahrene Teetrinker begeistert. Seine Struktur ist weich, rund und harmonisch, ohne Bitterkeit oder Schärfe.
Besonders bemerkenswert ist die Tiefe, die sich bei mehreren Aufgüssen zeigt. Während der erste Aufguss warm und samtig wirkt, treten im zweiten Aufguss süßere, fast blumige Nuancen hervor. Der dritte Aufguss zeigt dann die typische Yunnan‑Tiefe, die an dunklen Honig, leichte Malznoten und einen Hauch von Holz erinnert. Diese Entwicklung macht den High Tippy zu einem Tee, der sich hervorragend für die Gong‑Fu‑Zubereitung eignet, aber auch europäisch aufgegossen seine elegante Struktur behält. Aufgrund seiner Seltenheit ist er nur schwer zu bekommen — ein Tee, der in jeder Hinsicht ein besonderes Erlebnis darstellt.
China Yunnan High Tippy vereint goldene Spitzen, samtweiche Aromatik und kupferrote Tasse zu einem seltenen, hocharomatischen Schwarztee aus Yunnans traditionsreicher Teekultur.
Empfohlene Lektüre: • Tee in aller Munde von Cornelia M. Huber, ein umfassender Einblick in die Welt des Schwarztees.
Zubereitung von China Yunnan High Tippy
Für diesen seltenen Goldspitzentee gibst du etwa 2–3 Teelöffel in eine vorgewärmte Kanne und übergießt sie mit heißem Wasser, das kurz abgekühlt wurde. Lass den Tee rund 2 Minuten ziehen, damit sich die samtweichen, würzigen Noten harmonisch entfalten. Bei einem zweiten Aufguss zeigt der Tee oft eine süßere, fast honigartige Nuance, während ein dritter Aufguss die typische Yunnan‑Tiefe besonders klar hervorbringt. Dieser Tee eignet sich hervorragend für mehrere Aufgüsse, da die goldenen Spitzen ihre Aromen langsam und gleichmäßig abgeben.
Hintergrundwissen: Warum sind High‑Tippy‑Tees so besonders?
- Goldene Spitzen enthalten besonders viele natürliche Aromastoffe.
- Die Knospen werden nur wenige Wochen im Jahr geerntet.
- Die Höhenlagen Yunnans sorgen für langsames Wachstum und hohe Aromadichte.
- High‑Tippy‑Tees besitzen eine natürliche Süße und samtweiche Struktur.
- Die traditionelle Handpflückung garantiert höchste Qualität.
China Yunnan High Tippy gilt als Paradebeispiel für diese goldbetonte, aromatische Schwarztee‑Tradition.