Darjeeling Rohini Spicy White – überraschend würzig
Darjeeling Rohini Spicy White ist ein außergewöhnlicher Tee aus dem Rohini Tea Estate in Darjeeling. Eine seltene Bhime-Pflanze verleiht ihm seine ungewöhnlich würzige Note, die an milde Paprika oder einen Hauch Pfeffer erinnert.
Darjeeling Rohini Spicy White – dieser Tee hat eine kleine Überraschung im Gepäck
Manchmal erwartet man von einem feinen Tee Sanftheit – und bekommt stattdessen einen kleinen Funken Würze.
Ein weißer Tee, der nach Pfeffer oder Paprika duftet?
Genau das macht den Darjeeling Rohini Spicy White so spannend.
Denn obwohl er ausgesprochen weich und fein daherkommt, besitzt er eine Würze, die man bei einem Tee dieser Art nicht unbedingt erwartet. Sie erinnert an eine milde, aromatische Paprika und bleibt dabei angenehm dezent.
Keine Schärfe, die den Mund erobert.
Eher ein kleiner würziger Akzent, der plötzlich auftaucht und den nächsten Schluck interessant macht.
Verantwortlich dafür ist eine seltene Pflanzenauswahl, die in Rohini als Bhime bekannt ist. Die Pflanzen gehen auf einen wild vorkommenden Teestrauch zurück, der bei der Wiederbepflanzung des Gartens um die Jahrtausendwende entdeckt wurde. Aus seinen Stecklingen entstanden die heute bekannten Bhime-Pflanzen.
Und damit sind wir bei einem Stück ungewöhnlicher Teegeschichte.
Das Rohini Tea Estate wurde 1955 gegründet, musste jedoch bereits 1962 wieder schließen. Erst um die Jahrtausendwende begann der Garten erneut mit dem Aufbau seiner Teekulturen. Viele der ursprünglichen Pflanzen waren nicht mehr vorhanden, sodass neue Pflanzungen entstanden.
Aus dieser etwas wechselvollen Geschichte entwickelte sich ein Teegarten, in dem heute auch mit ungewöhnlichen Pflanzentypen und besonderen Verarbeitungen gearbeitet wird.
Der Spicy White ist eines der schönsten Beispiele dafür.
Die Blätter zeigen sich in einem interessanten Spiel aus Braun und Grün. Dazu kommen helle Spitzen, die dem Blattbild etwas Elegantes geben.
Und dann kommt die Tasse.
Hellgelb, klar und freundlich.
Der erste Eindruck ist weich. Danach zeigt sich die feine Fruchtigkeit, bevor die ungewöhnliche Würznote langsam nach vorne kommt. Ein wenig Paprika, ein Hauch Pfeffer, dazu eine sanfte Süße.
Das Schöne daran: Nichts davon wirkt aufgesetzt.
Die Würze stammt nicht aus zugesetzten Gewürzen, sondern gehört zum natürlichen Charakter der verwendeten Bhime-Pflanzen und ihrer Verarbeitung.
Genau deshalb bleibt dieser Tee so gut im Gedächtnis.
Er schmeckt nicht einfach nur „wie ein weißer Tee“.
Er schmeckt nach Rohini.
Ein Tee für neugierige Teetrinker
Darjeeling muss übrigens nicht immer nach dem klingen, was man von einem klassischen Darjeeling erwartet.
Dieser Tee zeigt eine ganz andere Seite der berühmten Teeregion. Seine ungewöhnliche Würze trifft auf Frucht, milde Süße und einen weichen Charakter.
Wenn du gerne neue Tees ausprobierst, ist der Rohini Spicy White deshalb ein echter Kandidat für die persönliche Entdeckerliste.
Vielleicht ist es sogar einer dieser Tees, bei denen du nach dem ersten Schluck kurz innehältst und denkst:
„Moment – was war das gerade?“
Und genau dann möchtest du meistens noch einen Schluck.
Zubereitung des Tees
Hier darf das Wasser etwas heißer sein als bei vielen sehr zarten weißen Tees.
Erhitze frisches Wasser auf etwa 90 °C und gib ungefähr 4–5 Teelöffel Tee auf einen Liter Wasser.
Lass den ersten Aufguss nur etwa 1–1,5 Minuten ziehen. Gerade bei diesem besonderen Tee lohnt es sich, zunächst kurz anzufangen. So kannst du seine würzige und fruchtige Seite kennenlernen, ohne dass sie zu kräftig wird.
Wenn dir der Aufguss noch zu intensiv ist, verkürze zunächst die Ziehzeit. Erst danach lohnt es sich, mit der Teemenge zu experimentieren.
Auch mehrere Aufgüsse sind möglich. Die fein verarbeiteten Blätter können dabei immer wieder neue Nuancen zeigen. Vergleichbare Rohini-Spicy-White-Tees werden ebenfalls für mehrere Aufgüsse empfohlen.
Mehr über die richtige Zubereitung erfährst du hier 👉Zubereitung von weißem Tee
Infobox
- Herkunft: Rohini Tea Estate, Darjeeling, Indien
- Teetyp: Weißer Tee
- Besonderheit: seltene Bhime-Pflanzen
- Blatt: grün-braun mit hellen Spitzen
- Aroma: fruchtig, weich und würzig
- Würznote: erinnert dezent an Paprika und Pfeffer
- Tassenfarbe: hellgelb und klar
- Oxidation: sehr gering
- Natürliche Inhaltsstoffe: Polyphenole und Aminosäuren
- Tee-Wissen: 👉Oxidation beim Teeblatt
Ein Hauch Paprika, ein wenig Frucht und ganz viel Darjeeling – manchmal steckt das Außergewöhnliche genau dort, wo man es nicht erwartet.