Grüntee Fukamushi Cha
Grüntee Sencha Fukamushi Cha ist ein Tee, der zeigt, dass wahre Schönheit im Inneren liegt. Sein Blatt wirkt unscheinbar, fast bröselig – doch der Geschmack ist eine Offenbarung. „Fukamushi“ bedeutet „tiefer Dampf“, und genau diese intensive Bedampfung verleiht ihm seine enorme Süße, seine satte Farbe und seinen unverwechselbar reichhaltigen Charakter.
Auf den ersten Blick überrascht der Fukamushi Cha: Die Blätter sind gebrochen, dunkelgrün und wirken weniger elegant als klassische Sencha‑Sorten. Doch genau diese tiefe Bedampfung sorgt dafür, dass sich die Zellstruktur der Blätter öffnet und der Tee beim Aufguss eine besonders kräftige, fast jadegrüne Tasse entwickelt. Der Duft ist frisch, süß und erinnert an junge Pflanzen nach einem warmen Sommerregen.
Geschmacklich zeigt sich der Tee voll, rund und erstaunlich weich. Die Süße ist deutlich ausgeprägt, fast cremig, und verbindet sich mit einer intensiven Grüntee‑Frische. Der reichhaltige Körper macht ihn zu einem Tee, der sofort präsent ist und lange nachhallt. Ein Sencha, der nicht durch Optik, sondern durch Geschmack glänzt.
Die tiefe Bedampfung ist das Markenzeichen des Fukamushi Cha. Während normaler Sencha nur kurz gedämpft wird, erhält dieser Tee eine deutlich längere Behandlung. Dadurch lösen sich beim Aufguss besonders viele Aromastoffe, was die Tasse intensiver, süßer und farbkräftiger macht. Kein Wunder, dass dieser Tee selbst erfahrene Teetrinker nach der ersten Tasse überzeugt.
Mit jedem weiteren Aufguss zeigt der Fukamushi neue Nuancen: Die Süße bleibt stabil, während die Frische etwas weicher wird. Die Tasse bleibt leuchtend grün und klar, und die Textur wirkt zunehmend samtig. Ein Tee, der sich nicht verstellt, sondern mit seiner Tiefe und Direktheit beeindruckt.
Grüntee Sencha Fukamushi Cha ist ein tief gedämpfter, intensiv süßer und reichhaltiger Sencha mit leuchtend grüner Tasse und cremiger Textur.
Empfohlene Lektüre: Das Buch vom Grünen Tee
Wissenschaft & Gesundheit – Grüntee & Dämpfverfahren
In der Forschung wird Grüntee häufig im Zusammenhang mit seinen natürlichen Pflanzenstoffen untersucht, die durch Dämpfverfahren unterschiedlich stark freigesetzt werden. Besonders tief gedämpfte Tees wie Fukamushi enthalten oft höhere Mengen löslicher Bestandteile, die im Kontext antioxidativer Eigenschaften betrachtet werden. Auch wenn diese Zusammenhänge weiter erforscht werden, schätzen viele Menschen Fukamushi wegen seiner intensiven Süße und seiner satten, grünen Tasse.
Zubereitung von Grüntee Sencha Fukamushi Cha
Für den Grüntee Sencha Fukamushi Cha genügt es, frisches Wasser kurz aufkochen zu lassen und anschließend auf eine angenehm milde Temperatur abkühlen zu lassen. Die stark gedämpften, feinen Blätter entfalten ihr Aroma besonders schnell, wenn man sie direkt in die Kanne gibt und das warme Wasser sanft darüberlaufen lässt. Schon beim ersten Kontakt steigt ein süßer, frischer Duft auf, der neugierig auf den ersten Schluck macht. Nach etwa einer Minute entsteht eine leuchtend grüne, cremige Tasse, die mit ihrer intensiven Süße und ihrem reichen Körper einen tiefen, grünen Genussmoment schenkt. Mehrere Aufgüsse sind möglich und zeigen die ganze Vielfalt dieser besonderen Dämpfkunst.
Herkunftsmerkmale von Grüntee Sencha Fukamushi Cha
Verarbeitung / Besonderheit
- Tief gedämpft („Fukamushi“)
- Intensiv süß & reichhaltig
- Leuchtend grüne Tasse
- Cremige Textur
- Unscheinbares Blatt, großer Geschmack
Herkunft / Region
- Japanische Sencha‑Regionen
- Traditionelle Dämpfverfahren
- Mineralreiche Böden
- Handverarbeitete Blätter
- Hohe Qualitätsstufe