Blauer Tee oder Oolong Tee

Oolong‑Blätter auf dem Bambustablett.

Oolong Tee, auch Blauer Tee genannt, gehört zu den faszinierendsten Teesorten der Welt. Wie Grüner, Weißer und Schwarzer Tee stammt er von der Teepflanze Camellia sinensis. Sein besonderer Charakter entsteht durch eine teilweise Fermentation, die ihn geschmacklich zwischen Grüntee und Schwarztee einordnet.

Traditionell werden die frisch gepflückten Blätter in der Sonne angewelkt und anschließend in Bambuskörben sanft geschüttelt, sodass die Blattkanten aufbrechen und der Zellsaft oxidiert. Teekenner sprechen von einem grünen Blatt mit roten Rändern – ein typisches Merkmal hochwertiger Oolong‑Tees. Danach werden die Blätter in heißen Pfannen erhitzt, um Aroma und Farbe zu fixieren.

Oolong Tee entfaltet sich besonders schön in einer großen Kanne und kann mehrfach aufgegossen werden. Jeder Aufguss zeigt eine neue Facette – von blumig und fruchtig bis hin zu warmen, nussigen Noten. Ein Tee für Genießer, die Tiefe und Vielfalt schätzen.

Oolong enthält zudem natürliche Saponine, denen positive Eigenschaften nachgesagt werden. Sie gehören zu den besonderen Inhaltsstoffen, die diesen Tee so einzigartig machen.

Übersicht der Vielzahl an Oolongtees

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