Japan Gyokuro
Japan Gyokuro gilt als einer der edelsten Grüntees Japans: vollschattiert, handverlesen und mit einer aromatischen Tiefe, die nur wenige Tees erreichen. Ein Tee, der Tradition, Präzision und Eleganz in sich trägt.
Japan Gyokuro gehört zu den Teesorten, die schon beim ersten Blick eine besondere Aura ausstrahlen. Die Blätter sind ungewöhnlich dunkel, fast schwarzgrün, und wirken wie kleine, sorgfältig gerollte Nadeln. Diese Farbe entsteht durch die wochenlange Beschattung, die beginnt, sobald die Knospen Ende April aufbrechen. Unter Bambusmatten wächst der Tee langsamer, sammelt mehr Chlorophyll und entwickelt eine weiche, fast samtige Struktur. Diese aufwendige Pflege macht Gyokuro zu einem Tee, der traditionell nur besonderen Gästen gereicht wurde – ein Zeichen von Wertschätzung und Respekt.
Beim Aufgießen entfaltet sich ein Duft, der an frisches Blattgrün, warme Frühlingsluft und eine feine Meeresnote erinnert. Der erste Schluck überrascht durch seine Tiefe: ein intensives Umami, das weich und rund wirkt, begleitet von einer milden Süße, die lange auf der Zunge bleibt. Anders als viele Grüntees zeigt Gyokuro kaum Bitterkeit – die Beschattung reduziert Gerbstoffe und lässt ein harmonisches, fast cremiges Geschmacksbild entstehen. Die dickeren Blätter geben ihre Aromen langsam frei und erzeugen einen Aufguss, der dicht, klar und außergewöhnlich elegant wirkt.
Mit zunehmender Trinkdauer offenbart der Tee weitere Nuancen. Eine leichte, mineralische Frische tritt hervor, begleitet von einer sanften, grünen Wärme, die an junge Knospen erinnert. Die Textur bleibt geschmeidig, fast viskos, und zeigt, warum Gyokuro in Japan als „edler Tautropfen“ bezeichnet wird. Die Kombination aus Schattenanbau, sorgfältiger Ernte und präziser Verarbeitung schafft ein Geschmacksprofil, das sowohl Kenner als auch neugierige Einsteiger fasziniert. Jeder Schluck wirkt wie ein kleiner Moment der Ruhe – konzentriert, klar und tief.
Auch im weiteren Verlauf bleibt der Tee stabil und zeigt eine schöne Entwicklung. Die Süße tritt etwas stärker hervor, während die Umami‑Tiefe weicher wird und eine angenehme Leichtigkeit entsteht. Die Tassenfarbe bleibt ein sattes, tiefes Grün, das die hohe Qualität der Blätter widerspiegelt. Gyokuro ist ein Tee, der nicht nur getrunken, sondern erlebt wird – ein Hochgenuss, der die Kunst des japanischen Schattenanbaus in ihrer reinsten Form zeigt.
Japan Gyokuro ist ein vollschattierter Premium‑Grüntee mit tiefem Aroma, weicher Süße und außergewöhnlicher Eleganz. Ein Tee, der Tradition und höchste Handwerkskunst vereint.
Weiterführende Links: 10 Evidence‑Based Benefits of Green Tea
Wissenschaft & Gesundheit – Herzgesundheit
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass bestimmte Pflanzenstoffe im Grüntee – darunter Catechine und antioxidative Verbindungen – mit positiven Effekten auf die Herzgesundheit in Verbindung gebracht werden. Diese Stoffe können dazu beitragen, oxidativen Stress zu reduzieren und die Gefäßfunktion zu unterstützen. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass hochwertige Schattentees wie Gyokuro aufgrund ihres hohen Chlorophyll‑ und Aminosäuregehalts besonders reich an diesen natürlichen Verbindungen sind und ein Gefühl von innerer Balance und Herz‑Wohlbefinden begleiten können.
Zubereitung von Japan Gyokuro
Gyokuro liebt eine besonders sanfte Zubereitung. Verwende 1 TL pro Tasse, gieße ihn mit 50–60 °C heißem Wasser auf und lass ihn 1,5–2 Minuten ziehen. Die Blätter öffnen sich langsam und geben einen dichten, jadegrünen Aufguss frei, der an frische Knospen, Meeresbrise und eine feine Süße erinnert. Kürzere Ziehzeiten betonen die Umami‑Tiefe, längere bringen die weiche, grüne Wärme stärker hervor.
Herkunftsmerkmale von Japan Gyokuro
Verarbeitung / Besonderheit
- Vollschattierter Premium‑Grüntee mit hoher Aromendichte
- Intensives Umami durch reduzierte Bitterstoffe
- Tiefgrüne, fast schwarze Blätter durch hohen Chlorophyllgehalt
- Handverlesene, zarte Knospen aus später Frühlingsernte
- Weiche, cremige Textur mit eleganter Süße
Herkunft / Region
- Traditionelle Schattentee‑Regionen wie Uji und Shizuoka
- Beschattung mit Bambusmatten für 20+ Tage
- Mineralreiche Böden für klare, tiefe Aromen
- Präzise Handarbeit bei Ernte und Verarbeitung
- Lange japanische Tradition als Ehrentee für besondere Gäste