Japan Kokeicha
Japan Kokeicha ist ein traditionell gepresster Grüntee mit zitronengelber Tasse und markant-herbem Geschmack. Ein Klassiker, der sofort Wiedererkennungswert hat.
Japan Kokeicha ist eine der ungewöhnlichsten Grünteesorten Japans, denn seine Form entsteht nicht durch das Rollen der Blätter, sondern durch ein Pressverfahren. Das Senchablatt wird nach dem Dämpfen fein zermahlen, mit etwas Reismehl vermengt und anschließend in seine charakteristische, gleichmäßige Form gepresst. Diese Methode verleiht dem Tee nicht nur sein unverwechselbares Aussehen, sondern auch eine besondere Struktur im Geschmack.
Im Aufguss zeigt sich Kokeicha in einem klaren, zitronengelben Ton, der sofort Frische ausstrahlt. Der Geschmack ist intensiv, herb und direkt – ein Tee, der keine Umwege macht. Die herbe Spitze wird von einer feinen, natürlichen Süße begleitet, die erst im Nachklang spürbar wird. Diese Kombination macht Kokeicha zu einem Tee, der besonders Liebhaber klassischer, kräftiger Grüntees begeistert.
Sein Charakter ist geprägt von Klarheit und Ausdruck. Während viele japanische Tees mit weicher Süße oder Umami spielen, zeigt Kokeicha eine geradlinige, fast puristische Seite. Die Textur bleibt leicht, während die Aromen sich klar und deutlich entfalten. Ein Tee, der wach macht, belebt und gleichzeitig eine gewisse rustikale Eleganz besitzt.
Mit jedem weiteren Aufguss verändert sich der Tee nur leicht, bleibt aber stets präsent und aromatisch. Die Herbe wird runder, die zitronige Frische tritt etwas stärker hervor. Japan Kokeicha ist ein Tee, der zeigt, wie vielfältig die japanische Teekultur sein kann – und dass selbst traditionelle Methoden immer wieder neue Geschmackserlebnisse hervorbringen.
Japan Kokeicha ist ein gepresster Grüntee mit zitronengelber Tasse, intensiv-herbem Geschmack und klarer, markanter Aromatik.
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Wissenschaft & Gesundheit – Verdauung & Magenbalance
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass bestimmte Pflanzenstoffe im Grüntee – darunter Catechine und natürliche Bitterstoffe – im Zusammenhang mit Prozessen der Verdauung und Magenbalance betrachtet werden. Diese Verbindungen stehen im Fokus der Forschung, weil sie antioxidative Eigenschaften besitzen und in Studien untersucht wird, wie sie die natürliche Magenfunktion unterstützen könnten. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass herbere Grüntees wie Kokeicha aufgrund ihrer Bitterstoffe häufig in Diskussionen rund um Verdauungswohlbefinden und leichte Magenaktivität erwähnt werden.
Zubereitung von Japan Kokeicha
Ein Teelöffel pro Tasse, Wasser mit 70–80 °C darüber – und schon entfaltet sich ein Duft, der an frische Kräuter und leichte Zitrusnoten erinnert. Die gepressten Stücke lösen sich langsam und geben ihre Aromen gleichmäßig frei. Jeder weitere Aufguss zeigt eine neue Facette: mal herber, mal frischer, mal etwas weicher. Ein Tee, der zum Nachgießen einlädt.
Herkunftsmerkmale von Japan Kokeicha
Verarbeitung / Besonderheit
- Gepresster Grüntee aus pulverisiertem Sencha
- Zitronengelbe Tasse mit klarer Struktur
- Intensiv-herber Geschmack mit feiner Süße
- Gleichmäßige, traditionelle Form durch Reismehlbindung
- Stabil über mehrere Aufgüsse hinweg
Herkunft / Region
- Traditionelle Teeregionen Japans
- Sencha als Basis für die Pressform
- Reines Wasser und sorgfältige Verarbeitung
- Klassische Herstellungsmethode mit langer Tradition
- Seltene Spezialität mit hohem Wiedererkennungswert