Oolong Marillencrêpe – fruchtiger Tee mit Aprikosennote

Oolong Marillencrêpe klingt schon nach einem kleinen Genussmoment: fruchtige Aprikose, feiner Zimt und ein Oolong mit überraschend nussigen Nuancen.

Oolong Marillencrêpe – französischer Genuss trifft Wuyi-Oolong

Manche Tees haben einen Namen, bei dem man sofort eine Vorstellung davon bekommt, wie gemütlich die nächste Teepause werden könnte. Oolong Marillencrêpe gehört ganz sicher dazu.

Doch hinter der lieblichen Idee von Aprikose und Crêpe steckt eine ausgesprochen interessante Teebasis. Für diese Mischung wurde China Se Chun verwendet, ein Oolong aus dem berühmten Wuyi-Gebirge in Fujian.

Dort wachsen die Teesträucher in einer Landschaft, die mit einer klassischen, weitläufigen Teeplantage wenig gemeinsam hat. Felsen, Steine und kleine Nischen prägen die Umgebung. Die Teepflanzen müssen sich ihren Platz zwischen dieser felsigen Landschaft suchen – und genau diese besondere Herkunft trägt zum eigenständigen Charakter des Tees bei.

Im ersten Eindruck zeigt sich der China Se Chun erstaunlich blumig und fruchtig. Dazu kommen feine Honignuancen und ein Aroma, das an reife Aprikosen erinnert. Erst später wird der Tee etwas tiefer und lässt seine nussige Seite erkennen. Anklänge von Walnuss und Maronen können dabei im Abgang auftauchen und sorgen für eine schöne Überraschung.

Und genau hier beginnt die eigentliche Geschichte des Marillencrêpe.

Die fruchtige Aprikose bringt eine weiche, sonnige Süße in die Mischung. Apfel ergänzt sie mit einer feinen Fruchtigkeit, während Zimt eine warme, würzige Note beisteuert. Zusammen entsteht ein Aroma, das tatsächlich ein wenig an frisch gebackene Crêpes erinnert – besonders dann, wenn sich die warmen Zimtnuancen mit der fruchtigen Marille verbinden.

Das Schöne daran: Der Tee wirkt trotz seiner lieblichen Seite nicht schwer. Der Oolong hält die Mischung in Balance und bringt seine eigene Tiefe mit. So bleibt nach der fruchtigen ersten Begegnung noch etwas Nussiges und Würziges zurück.

Ein Tee für den Nachmittag, für gemütliche Stunden und natürlich für alle, die sich gerne einmal von einem ungewöhnlichen Namen verführen lassen.

Und wer Marillencrêpe bisher vor allem auf dem Teller kannte, könnte feststellen, dass die Kombination in der Tasse mindestens genauso viel Charme besitzt.

An warmen Tagen darf der Oolong übrigens eine ganz andere Rolle übernehmen: Als Eistee wird aus dem gemütlichen Marillencrêpe ein fruchtig-frischer Sommertee. Ein schönes Beispiel dafür, dass ein Tee manchmal mehr als eine Lieblingsjahreszeit haben kann.

Zutaten

• Oolong China Se Chun – fein verarbeiteter Oolong mit blumig-fruchtigen und Polyphenole
• Aprikosenstücke – fruchtige Komponente mit sonnigem, lieblich-süßem Charakter
• Apfelstücke – milde Fruchtigkeit und harmonische Ergänzung zur Aprikose
• Zimtrinde – warm-würzige Note mit charakteristischem Aroma, enthält Zimtaldehyd
• Hibiskusblüten – fruchtig-säuerliche Nuance und kräftige Farbe, enthält Anthocyane

Zubereitung des Tees

Für die klassische Zubereitung des Oolong Marillencrêpe eignet sich Wasser mit etwa 70–80 °C. Für einen Liter Wasser können Sie ungefähr 2 Esslöffel Tee verwenden.

Geben Sie die Mischung in ein ausreichend großes Teesieb, damit sich die Oolongblätter entfalten können. Nach etwa 3–5 Minuten ist der Tee bereit zum Genießen.

Der Oolong kann mehrfach aufgegossen werden. Bei den folgenden Aufgüssen empfiehlt sich eine etwas kürzere Ziehzeit, sodass sich nach und nach neue Nuancen entdecken lassen.

Oolong Marillencrêpe als Eistee

Für einen halben Liter Wasser etwa 4 Esslöffel Tee verwenden. Das Wasser aufkochen und auf ungefähr 70–80 °C abkühlen lassen. Den Tee 3–5 Minuten ziehen lassen, anschließend das Teesieb entfernen und den fertigen Tee mit Eiswürfeln abschrecken.

Dafür können Sie etwa einen halben Liter Eis aus gefrorenem Wasser verwenden. So wird der Tee schnell heruntergekühlt und behält seine schöne Farbe.

Mehr über die richtige Zubereitung erfahren Sie im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss

„Ein guter Tee muss nicht laut sein – manchmal reicht ein Hauch von Frucht, Wärme und Zeit.

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