Tag Archives: Tee Rezepte

Himbeermate Tee

Himbeermate Tee- erfischend lecker

Zutaten für 4 Portionen:

  • 4 TL grüner Mate Tee
  • 1 Liter kochendes Wasser
  • 3 unbehandelte Zitronen
  • Zitronenmelisse
  • 120 g Himbeeren
  • Zucker

Zubereitung:

Den Tee mit kochendem Wasser aufgießen und 5 Minuten ziehen lassen.

Anschließend die Mate abgiessen und den Saft von 1-2 Zitronen dazu geben.

Wenn nötig mit Zucker süßen.

Zum Verfeinern die Zitronenmelisse hineingeben und eine in Scheiben geschnittene Zitrone als Deko dazugeben.

Sobald der Tee kalt ist, die Himbeeren reingeben und mit Eiswürfeln servieren.

Schmeckt süffig und lecker unser Himbeermatetee!

Weiter Tees aus Südamerika:

Karotten Tee Suppe

Vorzügliche Karotten Tee Suppe

Für 4 Teller Karotten Tee Suppe:

  • 450 g Karotten
  • 1 -2 Zwiebeln
  • 1 Stange Lauch
  • 2 EL Butter
  • 1 Lorbeerblatt
  • 3 Nelken
  • 4 EL Creme fraiche
  • 1 Messerspitze Salz
  • Pfeffer
  • 0,2 L Earl Grey Tee oder einen anderen schwarzen Tee
Karotten Tee Suppe bei Teesorte

Karotten bei Teesorte

Zubereitung:

Tee schön stark kochen.
Karotten und Zwiebeln klein schneiden und den Lauch in Ringe schneiden.

 

 

Fett erhitzen, Karotten, Zwiebeln und Lauch anschwitzen, mit dem Tee ablöschen.

Lorbeerblatt und Nelken dazu und ca. 10-15 Minuten kochen

Creme fraîche zum Abrunden und die Karotten Tee Suppee nach belieben mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Lorbeerblatt und Nelken aus der Karotten Tee Suppe entfernen.

Ist nicht jedermanns Sache im Teller; auch wenn man die Teesuppe pürieren will – bitte entfernen!

Geschmorter Schinken mit Tee

Geschmorter Schinken mit Tee

Zutaten für 4 Personen:

  • 1,5 kg Schinkenbraten (wer mag mit Schwarte)
  • 7 TL Schwarztee
  • 250 ml Wasser
  • 3 TL Masala (indisch, scharfes Gewürz)
  • 20 ml Sonnenblumenöl

Den Braten in eine Bratreine legen (die Schwarte vorher rautenförmig mit einem sehr scharfen Messer einschneiden – ein Kartonschneider eignet sich dafür super).

Den schwarzen Tee kochen, 5 Min. ziehen lassen. Masala im Öl anschwitzen und dann mit dem fertigen Tee ablöschen und über den Braten geben.

1 Stunde bei ca 200°c braten lassen und dabei 6-8 Mal mit Bratensaft übergießen.

Herrlich schmecken zum geschmorter Schinken mit Tee Knödel, Kartoffeln oder Reis.

Earl Grey Tee mit Bananenlikör

Earl Grey Tee mit Bananenlikör

Zutaten für 6 Personen:

  • 7 EL Earl Grey (gerne auch Assam Tee)
  • 250 ml Bananenlikör
  • 400 ml Mineralwasser
  • 2 Bananen
  • 1 Limette

Den Tee mit 500 ml Wasser übergießen und ca. 10 Minuten ziehen lassen, damit er schön stark wird und dann abkühlen lassen.

Den Bananenlikör in die Gläse geben und dann mischen Sie den kalten Tee und das Mineralwasser dazu.

Die Limette gibt man als Dekoration an den Glasrand um dem Ganzen den richtig exotischen Ausdruck zu verleihen, ein paar Bananenscheiben in die Gläser geben!

Fertig ist der Earl Grey Tee mit Bananenlikör!!!

Orangen Muscheln mit Nudeln

Orangen Muscheln mit Nudeln

Rezept für 4 Personen

  • 500 g Muscheln
  • 4 EL  Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 2 Orangen
  • 1 EL Schwarztee Keemun Teeblätter
  • 1 EL helle Sojasoße
  • 1 TL  Honig
  • 500 g Nudeln wunderbar sind Linguini
Orangen Muscheln mit Nudeln bei Teesorte

Orange zum Kochen bei Teesorte

Die Muscheln waschen und abtropfen lassen. Das Olivenöl sehr stark erhitzen.

Den Knoblauch zerkleinert in die Pfanne geben und sofort die Muscheln dazu. Auf jeder Seite ca. zwei Minuten anbraten, damit sie eine bräunliche Farbe erhalten.

Die Muscheln in eine Schüssel geben und zudecken. Den Muschelsud getrennt auffangen. Die Pfanne mit Orangensaft ablöschen, aufkochen lassen und umrühren. Inzwischen Nudeln kochen.

Die Teeblätter in die Pfanne geben und ca. dreißig Sekunden köcheln lassen, dabei immer umrühren. Die Sojasoße, Honig und den Muschelsud hinzufügen und das Ganze ein wenig eicht eindicken lassen. Die Soße durch ein Sieb streihen, nochmals aufkochen lassen und nach Belieben abschmecken.

Die Nudeln anrichten, die Muscheln auflegen und mit der leckeren Soße anrichten!

Das Rezept Orangen Muscheln mit Nudeln kann auch hervorragende mit chinesischen Glasnudeln zubereiten werden!

Perfekt dazu ein herrlicher Schwarztee!