Wildkirsche Eis aus Tee
Wildkirsche Eis aus Tee mit leckeren Kirschen – das sollten Sie unbedingt probieren!
Als Basis haben wir den Früchtetee Wildkirsche genommen.
Zutaten:
- 750 ml Wasser
- 8 – 10 EL Früchtetee Wildkirsche
- 4 EL Zucker
- 2 Eiweiß
- Saft von 2 Zitronen oder wahlweise 3 Limetten
- 250 gr Kirschen
- 5 TL Puderzucker
- als Dekoration einige Kirschen mit Stiel aufheben, oder aber auch ein Minzzweig
Zubereitung des Wildkirsche Eis aus Tee
- Wasser aufkochen
- den Zucker im Wasser auflösen
- den Tee in einem Sieb hineingeben oder später abseihen 8 – 10 Minuten ziehen lassen
- wenn das Teegemisch etwas abgekühlt ist direkt in den Tiefkühler
- mindestens 30 – 40 Minuten kühlen lassen
- währenddessen Kirschen, Puderzucker und ausgepressten Zitronensaft in den Mixer geben und vermischen
- den Eischnee etwas schlagen – nicht steif!
- das Teegemisch herausnehmen und den Eischnee unterheben
- den Inhalt des Mixers ebenfalls unterheben
- die Masse in eine Schale geben und in den Gefrierschrank
- jede Stunde mit dem Schneebesen kräftig umrühren – so lange bis es eine cremige, weiche Masse geworden ist
Mit einer Kirsche und dem Zweig Minze die angerichteten Portionen dekorieren!
Das Eis kann man natürlich auch mit anderen Früchten und entsprechendem Früchtetee zubereiten. Lassen Sie Ihrer Fantasie freien lauf!