Darjeeling Ambootia
Darjeeling Ambootia stammt aus einem der geschichtsträchtigsten Teegärten des Himalaya und wird seit 1861 an abgelegenen Berghängen nahe Kurseong kultiviert. Der Bio‑Grüntee verbindet zarte Frische mit fruchtigen Nuancen und spiegelt die besondere Philosophie des Gartens wider.
Der Teegarten Ambootia liegt im Süden von Darjeeling und gehört zu den ältesten Plantagen der Region. Die Lage an steilen, schwer zugänglichen Hängen des Himalaya schafft ideale Bedingungen für hochwertigen Grüntee: kühle Bergluft, häufige Nebel und mineralreiche Böden. Seit der Übernahme durch Sanjay Bansal im Jahr 1987 wird der Garten mit einer Mischung aus traditionellen Methoden und moderner Technologie geführt. Die Blätter werden von Hand gepflückt, sorgfältig sortiert und schonend verarbeitet, um ihre natürliche Zartheit zu bewahren.
Der Tee wird in zertifizierter Bio‑Qualität angebaut und dreimal im Jahr geerntet – im Frühling, Sommer und Herbst. Jede Ernte bringt eigene Nuancen hervor, doch alle zeichnen sich durch eine gelbgrüne, klare Tassenfarbe und ein mild‑fruchtiges Aroma aus. Das Blatt erinnert optisch an einen schwarzen Darjeeling, was auf die kräftige Blattstruktur und die besondere Verarbeitung zurückzuführen ist. Die Kombination aus Fruchtigkeit, Weichheit und feiner Eleganz macht diesen Tee zu einer Sorte mit außergewöhnlicher Qualität.
Der Geschmack des Darjeeling Ambootia ist mild, aromatisch und angenehm fruchtig. Die gelbgrüne Tassenfarbe wirkt zart und lebendig, während die Aromen eine harmonische Balance zwischen grüner Frische und dezenter Tiefe zeigen. Die Ähnlichkeit zu schwarzem Darjeeling zeigt sich in der Struktur und im Körper, ohne dass der Tee seine grüne Leichtigkeit verliert. Diese Mischung aus Eleganz und Charakter macht ihn zu einem vielseitigen Begleiter für ruhige Momente.
Ambootia ist jedoch weit mehr als ein Teegarten – es ist ein soziales und ökologisches Projekt. Über 4.000 Menschen leben heute auf dem Gelände, das Schulen, medizinische Versorgung und sichere Arbeitsbedingungen bietet. Nachdem der Boden in den 1980er‑Jahren ausgelaugt war, stellte Sanjay Bansal auf biodynamische Landwirtschaft um. Sieben Jahre später konnten wieder neue Teebüsche gepflanzt werden. Der Garten engagiert sich zudem in Wiederaufforstungsprogrammen, betreibt eine Biogasanlage und ein kleines Wasserkraftwerk. Diese Verbindung aus Qualität, Nachhaltigkeit und sozialer Verantwortung macht Ambootia weltweit bekannt.
Ein mild‑fruchtiger Bio‑Grüntee aus dem Himalaya, der Tradition, Eleganz und soziale Verantwortung in einer klaren gelbgrünen Tasse vereint.
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Wissenschaft & Gesundheit – Warum Grüntee aus Darjeeling so harmonisch wirkt
Grüntee wie der Darjeeling Ambootia enthält Polyphenole, die antioxidativ wirken und den Körper dabei unterstützen können, freie Radikale zu neutralisieren. Die Kombination aus mildem Koffein und L‑Theanin fördert eine ruhige, klare Wachheit, die weder überreizt noch ermüdet. Durch die besonders schonende Verarbeitung bleibt der Tee magenfreundlich und angenehm bekömmlich, was ihn ideal für den täglichen Genuss macht.
Zubereitung von Darjeeling Ambootia
Für Darjeeling Ambootia empfiehlt sich Wasser mit 80 °C, damit seine mild‑fruchtigen Aromen klar hervortreten. Die ideale Menge beträgt 3–4 gehäufte Teelöffel pro Liter. Das Wasser sollte einmal aufgekocht und etwa zehn Minuten abgekühlt werden, bevor es über das Blatt gegossen wird. Die Ziehzeit liegt bei 1,5 bis maximal 2 Minuten, damit die zarte Eleganz erhalten bleibt. Mehrere Aufgüsse sind problemlos möglich und zeigen zunehmend weichere, rundere Nuancen.
Herkunftsmerkmale von Darjeeling Ambootia
Verarbeitung / Besonderheit
- Traditionelle Handpflückung seit 1861
- Schonende Bio‑Verarbeitung mit zertifizierter Qualität
- Blattstruktur ähnlich schwarzem Darjeeling
- Dreifache Jahresernte für aromatische Vielfalt
- Kombination aus Tradition und moderner Technologie
Herkunft / Region
- Abgelegene Hänge des Himalaya nahe Kurseong
- Kühle Bergluft und häufige Nebel
- Mineralreiche Böden mit natürlicher Tiefe
- Biodynamische Landwirtschaft seit 1987
- Soziale Infrastruktur für über 4.000 Bewohner