Long Tseng
Long Tseng ist ein würzig‑milder, erfrischender Grüntee aus Zhejiang mit flachgepresstem Blatt und kräftigem, vielseitigem Aroma.
Entlang der Küste des Ostchinesischen Meeres, in der bergigen Provinz Zhejiang, entsteht ein Grüntee, der Tradition und Landschaft in sich vereint: Long Tseng. Trotz der Nähe zum Meer ist die Region von Hügeln und steilen Terrassen geprägt, auf denen die Teesträucher langsam und gleichmäßig wachsen. Die klare Luft und die mineralreichen Böden verleihen den Blättern ihre besondere Würze und Frische.
Das Teeblatt des Long Tseng ist sauber gearbeitet, lang und flachgepresst – eine Form, die an den berühmten Lung Ching erinnert. Die Verarbeitung erfolgt in sorgfältiger Handarbeit, wodurch die Blätter ihre Struktur und ihr intensives Grün behalten. Diese traditionelle Herstellung sorgt dafür, dass der Tee später im Aufguss seine würzig‑milde, erfrischende Note voll entfalten kann.
Geschmacklich zeigt sich Long Tseng abwechslungsreich und lebendig. Zunächst wirkt er angenehm weich, fast sanft, bevor er am Ende aromatisch und intensiv ausklingt. Seine würzigen, leicht süßlichen Nuancen stammen aus den großen, handgepflückten Blättern, die reich an natürlichen Aminosäuren und Catechinen sind. Diese Stoffe prägen nicht nur den Geschmack, sondern auch die klare, spinatgrüne Tassenfarbe, die typisch für hochwertige Grüntees aus Zhejiang ist.
Long Tseng besitzt einen kräftigen Körper und einen hohen Koffeingehalt, was ihn zu einem idealen Tee für den Start in den Tag macht. Seine vielseitigen Aromen – von mild‑grün bis würzig‑intensiv – spiegeln die Vielfalt der Region wider. Ein Tee, der wach macht, belebt und gleichzeitig die Eleganz traditioneller chinesischer Grüntee‑Kunst zeigt.
Geschmacklich zeigt sich Long Tseng abwechslungsreich und lebendig. Zunächst wirkt er angenehm weich, fast sanft, bevor er am Ende aromatisch und intensiv ausklingt. Seine würzigen, leicht süßlichen Nuancen stammen aus den großen, handgepflückten Blättern, die reich an natürlichen Aminosäuren und Catechinen sind. Diese Stoffe prägen nicht nur den Geschmack, sondern auch die klare, spinatgrüne Tassenfarbe, die typisch für hochwertige Grüntees aus Zhejiang ist.
Long Tseng ist ein würzig‑milder, erfrischender Grüntee aus Zhejiang mit flachgepresstem Blatt, spinatgrüner Tasse und vielseitigem Aroma.
Weiterführende Informationen: Kultur in China
Wissenschaft & Gesundheit – Catechine, Aminosäuren
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass flachgepresste Grüntees durch ihre große Blattoberfläche besonders viele Catechine und Aminosäuren freisetzen. Forschende analysieren, wie schonende Hitze, frühe Pflückung und Blattgröße zu würzigen, süßlichen und frischen Geschmacksprofilen führen. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass Catechine häufig in Diskussionen über Bitterfreiheit, Klarheit und Aromadichte erwähnt werden.
Zubereitung von Long Tseng
Für 1 Liter Wasser eignen sich 3–4 Teelöffel Long Tseng. Wasser auf ca. 70 °C abkühlen lassen.
Gieße den Tee großzügig auf, damit die flachgepressten Blätter genügend Raum haben. Die Ziehzeit beträgt 1–3 Minuten, je nachdem, ob du ihn milder oder kräftiger bevorzugst. Spiele ein wenig mit der Zeit – Long Tseng zeigt bei jedem Aufguss eine neue Nuance.
„Ein gutes Blatt entfaltet sich erst, wenn man ihm Raum gibt.“
Auch als erfrischender, koffeinreicher Eistee eignet er sich hervorragend – mit Zitrone oder einem Hauch braunem Zucker.
Herkunftsmerkmale von Long Tseng
Verarbeitung / Besonderheit
- Flachgepresstes, langes Blatt
- Würzig‑mild & erfrischend
- Hoher Koffeingehalt
- Spinatgrüne Tassenfarbe
- Vielseitige Aromen & große Blätter
Herkunft / Region
- Zhejiang, Küste des Ostchinesischen Meeres
- Bergige Landschaft trotz Küstennähe
- Mineralreiche Böden
- Traditionelle Handverarbeitung
- Region für kräftige, klare Grüntees