China Yunnan White Leaf Tea Special
China Yunnan White Leaf Tea Special wächst in den Höhenlagen Yunnans zwischen 1.300 und 2.000 Metern. Große, hellgrüne Blätter mit zahlreichen silbrigen Blattspitzen ergeben einen weichen, fruchtig-zarten Aufguss mit blumigem Duft.
China Yunnan White Leaf Tea Special – ein nebelverhangener Sonnenaufgang in der Tasse
Zwischen Nebel und erstem Sonnenlicht liegt manchmal genau der richtige Moment für eine Tasse Tee.
Es gibt Tees, bei denen man schon beim Anblick des aufgegossenen Blattes eine Landschaft vor sich sieht.
China Yunnan White Leaf Tea Special gehört für mich genau in diese Kategorie.
Die großen, offenen Blätter besitzen eine helle, frische Farbe und sind von zahlreichen silbrigen Blattspitzen durchzogen. Im Aufguss entsteht daraus ein Bild, das tatsächlich ein wenig an einen nebelverhangenen Sonnenaufgang erinnert.
Zartes Grün. Helle Spitzen. Ein klarer, sanfter Aufguss.
Und irgendwo dazwischen dieses Gefühl, dass der Morgen gerade erst beginnt.
Die Teeblätter stammen aus den Höhenlagen Yunnans und wachsen dort zwischen etwa 1.300 und 2.000 Metern. Solche Höhenlagen verleihen einem Tee nicht automatisch eine bestimmte Geschmacksrichtung, machen die Herkunft aber zu einem schönen Teil seiner Geschichte.
Vor allem aber darf dieser Tee geschmacklich ganz bei sich bleiben.
Sein Bouquet ist weich und mild. Dazu kommt eine feine Fruchtigkeit, die eher zart im Hintergrund bleibt, bevor sich eine blumige Duftnote dazugesellt.
Kein schweres Aroma, keine aufdringliche Süße.
Eher ein leises Zusammenspiel, das sich mit jedem Schluck ein wenig weiter öffnet.
Besonders schön ist dabei die Verbindung von Blatt und Duft. Die großen Blätter wirken fast ursprünglich, während der Aufguss erstaunlich fein und elegant daherkommt.
Vielleicht ist das auch der Grund, warum man bei diesem Tee gerne ein wenig länger an der Tasse verweilt.
Nicht, weil er spektakulär sein möchte.
Sondern weil er Ruhe ausstrahlt.
Silberne Spitzen, die ins Auge fallen
Die hellen Blattspitzen gehören zu den auffälligsten Merkmalen dieser Sorte. Sie können dem trockenen Blatt einen silbrigen Schimmer verleihen und machen auch den aufgegossenen Tee besonders interessant.
Diese jungen Blattpartien werden bei hochwertigen Tees häufig geschätzt. Sie enthalten unter anderem natürliche Aminosäuren und weitere Bestandteile der Teepflanze, die zum komplexen Charakter des Aufgusses beitragen können.
Wer Tee gerne nicht nur trinkt, sondern auch betrachtet, bekommt hier also gleich doppelt etwas geboten.
Erst das schöne Blatt.
Dann die Tasse.
Und dazwischen dieser kleine Moment, in dem aus getrockneten Blättern wieder etwas Lebendiges wird.
Zubereitung des Tees
China Yunnan White Leaf Tea Special mag eine behutsame Zubereitung. Verwende Wasser mit etwa 75–80 °C und gib ungefähr 2–3 Teelöffel Tee auf einen Liter Wasser.
Lass den ersten Aufguss etwa 2–3 Minuten ziehen und probiere ihn zunächst. So bleibt die feine Fruchtigkeit schön erhalten.
Wenn du den Tee etwas kräftiger möchtest, kannst du beim nächsten Aufguss die Ziehzeit vorsichtig verlängern.
Am schönsten wirkt der Tee in einer hellen oder gläsernen Kanne. Dort kannst du beobachten, wie sich die großen Blätter langsam öffnen und die silbrigen Spitzen sichtbar werden.
Mehr über die richtige Zubereitung erfährst du hier 👉Zubereitung von weißem Tee
Infobox
- Herkunft: Yunnan, China
- Anbauhöhe: ca. 1.300–2.000 Meter
- Blatt: groß, offen und hellgrün
- Blattspitzen: hoher Anteil silberfarbener Tips
- Bouquet: weich, mild und blumig
- Geschmack: fruchtig-zart und sanft
- Tassenbild: hell und klar
- Natürliche Inhaltsstoffe: Polyphenole und Aminosäuren
- Wissenswert: Antioxidantien sind natürliche Stoffe, die auch in der Camellia sinensis vorkommen
Ein bisschen Nebel, ein wenig Morgenlicht und eine Tasse voller zarter Blätter – manchmal beginnt ein guter Tag ganz leise.
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