Assam Keyhung TGFOP1 SF
Der Assam Keyhung TGFOP1 SF ist ein kräftiger, rassiger Second‑Flush mit vollmundigem Körper und klarer, rotbrauner Tasse. Ein Tee, der Energie, Tiefe und die typische Assam‑Würze perfekt vereint.
Der Assam Keyhung TGFOP1 SF ist ein rassiger, kräftiger Second‑Flush‑Tee mit vollmundigem Körper und einer klaren, rotbraunen Tasse. Er stammt aus einer der ältesten Plantagen der Region, gelegen im Bezirk Tinsukia im indischen Bundesstaat Arunachal Pradesh – nahe der Grenzen zu Birma, Bangladesch und China. Diese Lage verleiht dem Garten ein einzigartiges Mikroklima, das für besonders aromatische und kräftige Assamtees bekannt ist.
Die Teeplantage liegt auf etwa 1.500 Metern Höhe und umfasst rund 585 Hektar Anbaufläche. Bemerkenswert ist die soziale Struktur des Gartens: Etwa 3.000 Arbeiter leben und arbeiten hier gemeinsam mit ihren Familien. Keyhung ist wie eine kleine Stadt – mit Schulen, Gemeindehäusern und Krankenhäusern, die allen rund 10.000 Bewohnern kostenlos zur Verfügung stehen. Diese besondere Gemeinschaftsstruktur sorgt für stabile Arbeitsbedingungen und eine sorgfältige, traditionelle Verarbeitung des Tees.
Der Assam Keyhung ist ein TGFOP‑Tee, was bedeutet, dass er einen hohen Anteil an goldenen Blattspitzen besitzt. Diese Tips sind ein Zeichen für Qualität, Tiefe und aromatische Fülle. Die Pflückung erfolgt während der Second‑Flush‑Periode von Anfang Juni bis Mitte August. Diese Sommerernte gilt als die hochwertigste Assam‑Ernte, da sie besonders kräftige, malzige und vollmundige Tees hervorbringt.
Geschmacklich zeigt sich der Keyhung TGFOP1 SF stark, vollmundig und leicht cremig. Seine malzige Aromatik ist ausgeprägt, aber harmonisch, und die rotbraune Tassenfarbe wirkt warm und einladend. Dieser Tee eignet sich hervorragend als Morgentee, da er Energie, Tiefe und Würze vereint. Auch mit Milch oder Sahne bleibt er stabil und aromatisch, ohne seine Struktur zu verlieren.
Interessant ist, dass der Assam Keyhung sowohl als orthodoxer Tee als auch als CTC‑Variante produziert wird. Die hier beschriebene Sorte ist ein CTC‑Tee – also „crushed, torn, curled“. Dabei wird das gewelkte Blatt zwischen Dornenwalzen zerrissen und gerollt. Diese Methode sorgt für eine intensivere Farbe, schnellere Ziehzeit und einen besonders kräftigen Geschmack. CTC‑Tees sind ergiebig, aromatisch und ideal für alle, die einen starken Assam bevorzugen.
Der Tee wird traditionell über den Hafen von Kalkutta verschifft, wie viele hochwertige Assamtees. Seine Kombination aus kräftigem Körper, malziger Tiefe und klarer Tasse macht ihn zu einem Assam, der sowohl Kenner als auch Einsteiger begeistert.
Ein Assam, der mit seiner rotbraunen Klarheit, seiner malzigen Kraft und seiner cremigen Tiefe beeindruckt.→ vollmundige, rotbraune Tasse mit kräftigem, malzigem Second‑Flush‑Charakter.
Empfohlene Lektüre: • Tee in aller Munde, ein umfassender Einblick in die Welt des Schwarztees.
Zubereitung von Assam Keyhung
Für den Assam Keyhung TGFOP1 SF empfiehlt sich eine Wassertemperatur von 95–100 °C. Die ideale Ziehzeit liegt bei 3 Minuten für eine klare, kräftige Tasse oder bei 4 Minuten für mehr Tiefe und malzige Fülle. Pro Tasse genügt ein gehäufter Teelöffel (ca. 2–3 g). Dieser Tee harmoniert hervorragend mit Milch oder Sahne, bleibt aber auch pur ein intensives Geschmackserlebnis.
Hintergrundwissen zu TGFOP1
- T = Tippy hoher Anteil an hellen, goldenen Blattspitzen, die Tiefe und Süße bringen
- G = Golden beschreibt die goldene Färbung der jungen Blattknospen
- F = Flowery steht für die aromatische, leicht blumige Qualität der obersten Blatttriebe
- O = Orange traditioneller Handelsbegriff für besonders sorgfältig verarbeitete Tees
- P = Pekoe kennzeichnet die feine Blattgröße und die gleichmäßige, orthodoxe Verarbeitung