Oolong Black Pearls
Oolong Black Pearls ist ein besonderer Oolongtee aus Doi Mae Salong in Nordthailand. Er wird auch als GABA-Tee bezeichnet und zeichnet sich durch seine vollständig fermentierte Verarbeitung sowie sein mildes, honigartig-blumiges Aroma aus.
„Ein Tee, der Tiefe zeigt, ohne schwer zu wirken – wie ein warmer Abend in flüssiger Form.“
Herkunft & Besonderheit
Oolong Black Pearls stammt aus dem bekannten Teeanbaugebiet Doi Mae Salong im Norden Thailands. Diese Region ist für ihre hochwertigen Oolongtees bekannt, die unter besonderen klimatischen Bedingungen wachsen. Der Tee wird auch als sogenannter GABA-Tee bezeichnet. Dabei handelt es sich um eine spezielle Herstellungsweise, bei der die Bildung von GABA (Gamma-Aminobuttersäure) gefördert wird – einer Aminosäure, die auch im menschlichen Körper vorkommt.
Die handgepflückten Teeblätter werden traditionell gerollt und vollständig fermentiert. Damit steht Oolong Black Pearls an der Grenze zwischen Oolongtee und Schwarztee und wird häufig als Oolong Nr. 12 bezeichnet.
Blatt & Verarbeitung
Die trockenen Teeblätter erscheinen dunkel, fest gerollt und erinnern in ihrer Form an kleine Perlen. Beim Aufgießen öffnen sie sich langsam und geben ihr volles Aroma frei. Durch die vollständige Fermentation entsteht ein Tee mit großer Tiefe, der dennoch weich und ausgewogen bleibt.
Duft & Geschmack
Bereits der Duft des aufgegossenen Tees ist warm und einladend. Er erinnert an Honig, zarte Blüten und einen Hauch reifer Früchte. In der Tasse zeigt sich eine klare, bernsteinfarbene Farbe.
Im Geschmack ist Oolong Black Pearls mild, rund und angenehm weich. Bitterkeit tritt kaum auf. Stattdessen entfalten sich blumige und leicht süßliche Noten mit einer sanften Honignuance. Seine elegante Struktur lässt sich durchaus mit feinen Darjeeling-Tees vergleichen, wirkt dabei jedoch harmonischer und weniger herb.
Warum man Oolong Black Pearls trinken sollte
Dieser Tee eignet sich besonders für Genießer, die einen ausdrucksstarken, aber nicht aufdringlichen Tee suchen. Durch seine milde Art ist er sowohl für Einsteiger in die Welt der Oolongs als auch für erfahrene Teetrinker interessant. Oolong Black Pearls lädt zu ruhigen Teemomenten ein und entfaltet seine Aromen besonders schön über mehrere Aufgüsse hinweg.
Zubereitung
Oolong Black Pearls wird klassisch nach Oolong-Art zubereitet.
Die Teeblätter kurz mit heißem Wasser spülen.
Der erste Aufguss erfolgt nur kurz, der zweite etwas länger, der dritte nochmals verlängert.
Mit jedem Aufguss entwickeln sich neue Nuancen im Duft und Geschmack.