Oolong Pinglin Wenshan – süße Spezialität aus Taiwan

Oolong Pinglin Wenshan ist eine besondere Spezialität aus Taiwan. Seine weiche Süße trifft auf feine Noten von Vanille, Lakritz, Süßholz und reifen Trauben.

Oolong Pinglin Wenshan – wenn die Natur am Geschmack mitschreibt

Manche Tees sind das Ergebnis sorgfältiger Handarbeit. Bei anderen schreibt auch die Natur selbst ein wenig an der Geschichte mit. Oolong Pinglin Wenshan gehört eindeutig zur zweiten Sorte.

Seine Heimat liegt in Pinglin in der Wenshan-Region Taiwans, einem Gebiet mit langer Teetradition und besonderen Bedingungen für den Teeanbau.

Das Besondere beginnt bereits am Teestrauch. Eine kleine grüne Zikade, genauer gesagt die Teezikade, sticht die jungen Teeblätter an und saugt Pflanzensaft. Die Pflanze reagiert auf diesen Angriff mit eigenen Abwehrmechanismen – und genau diese Reaktion kann später zu einer außergewöhnlich aromatischen Tasse beitragen. Bei verwandten taiwanesischen Tees ist dieser Zusammenhang zwischen Zikadenbefall und honig- sowie fruchtartigen Aromen gut dokumentiert.

Was zunächst nach einem Schaden klingt, wird damit zu einem Teil der Persönlichkeit des Tees.

Doch damit ist die Geschichte noch nicht zu Ende. Die anschließende Verarbeitung und insbesondere die Röstung über Holzkohle geben dem Tee eine zusätzliche Tiefe. Die Röstaromen verbinden sich mit der natürlichen Süße des Blattes und machen aus dem Oolong eine ausgesprochen vielschichtige Spezialität.

In der Tasse zeigt er sich weich und rund. Seine Süße wirkt angenehm und keineswegs aufdringlich. Gleichzeitig besitzt der Tee ein kräftiges, charaktervolles Odeur, das immer wieder neue Erinnerungen wecken kann.

Da ist zunächst etwas Würziges.

Dann tauchen vanillige Anklänge auf, gefolgt von einer warmen Note, die an Lakritz und Süßholz erinnert. Und irgendwo dazwischen kommt eine fruchtige Seite zum Vorschein, die an reife Weintrauben denken lässt.

Gerade diese Mischung macht den Tee so faszinierend.

Er ist nicht einfach nur süß und auch nicht einfach nur kräftig geröstet. Vielmehr liegen unterschiedliche Eindrücke übereinander und werden mit jedem Schluck ein wenig deutlicher.

Vielleicht ist das auch der Grund, warum man bei diesem Oolong gerne etwas länger bei der Tasse bleibt. Der erste Eindruck ist weich und süßlich, doch danach beginnt die eigentliche Entdeckungsreise.

Pinglin Wenshan ist damit ein Tee für Genießer, die Freude an ungewöhnlichen Geschichten und komplexen Aromen haben. Ein Tee, bei dem sogar ein winziges Insekt seinen Teil zum späteren Geschmack beiträgt.

Und wenn schließlich der Duft von Vanille, Süßholz und reifen Früchten aus der warmen Tasse steigt, merkt man schnell: Dieser Oolong ist alles andere als gewöhnlich.

Zubereitung des Tees

Für Oolong Pinglin Wenshan eignet sich Wasser mit etwa 85–90 °C. Verwenden Sie pro Liter ungefähr 2–3 Teelöffel Tee.

Beginnen Sie mit einer Ziehzeit von etwa 2–3 Minuten. Bei diesem aromatischeren Oolong lohnt es sich, zunächst etwas kürzer zu ziehen und anschließend nach persönlichem Geschmack zu verlängern.

Auch mehrere Aufgüsse sind empfehlenswert. Gerade bei einem charaktervollen Tee wie diesem können sich die warmen Röstnoten und die fruchtig-süßlichen Nuancen von Aufguss zu Aufguss unterschiedlich zeigen.

Mehr im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss

Infobox

• Herkunft: Pinglin, Wenshan, Taiwan
• Charakter: weich, süßlich und kräftig aromatisch
• Aromatik: Vanille, Lakritz, Süßholz und reife Trauben
• Besonderheit: Blätter werden durch den natürlichen Einfluss einer Teezikade geprägt
• Röstung: über Holzkohle
• Mundgefühl: weich und rund
• Stil: charaktervoller taiwanesischer Oolong
• Aufgüsse: für mehrere Aufgüsse geeignet

Manchmal hinterlässt selbst der kleinste Besucher einen bleibenden Eindruck.

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