Oolong Ti Guan Yin – blumiger Klassiker aus Anxi
Oolong Ti Guan Yin aus Anxi in China ist ein besonders mild verarbeiteter Oolong mit geringer Oxidation und wunderbar blumigem Aroma. Sein klarer Aufguss macht ihn zu einem eleganten Klassiker.
Oolong Ti Guan Yin – eine blumige Kostbarkeit aus Anxi
Es gibt Tees, bei denen man nicht viel erklären muss, um neugierig zu werden.
Ti Guan Yin gehört für mich genau in diese Kategorie.
Schon der Name klingt ein wenig geheimnisvoll, und in der Tasse zeigt dieser chinesische Oolong, warum er seit vielen Jahren zu den bekannten Spezialitäten der Oolongwelt gehört.
Seine Heimat liegt in Anxi in der chinesischen Provinz Fujian. Hier hat der Oolonganbau eine lange Tradition, und gerade Ti Guan Yin ist eng mit dieser Region verbunden.
Was diesen Tee besonders reizvoll macht, ist seine sehr geringe Oxidation.
Dadurch bleibt er auf der frischen, leichten Seite des Oolong-Spektrums. Er wirkt fast ein wenig wie eine Brücke zwischen einem feinen Grüntee und einem klassischen Oolong – frisch, klar und gleichzeitig mit einer eigenen Tiefe.
Sein größter Charme liegt jedoch in seiner floralen Art.
Der Duft erinnert an einen Spaziergang durch einen Garten, wenn die Luft voller Blüten ist, ohne dass eine einzelne Blume alles andere überdeckt. Das Aroma ist fein und elegant und lässt den Tee angenehm leicht wirken.
Auch die Tasse ist ein echter Blickfang.
Der Aufguss zeigt sich klar und von einer schönen dunkelgrünen bis grünlich-goldenen Anmutung. Zusammen mit den sorgfältig verarbeiteten Teeblättern entsteht ein Tee, bei dem bereits das Anschauen Teil des Genusses wird.
Und dann kommt der erste Schluck.
Mild, blumig und angenehm frisch.
Ti Guan Yin möchte nicht mit kräftigen Röstaromen oder schwerer Würze beeindrucken. Seine Stärke liegt vielmehr in seiner feinen Art. Er lässt sich wunderbar langsam trinken und passt deshalb besonders gut zu einer ruhigen Teepause.
Wer gerne leichte Oolongs trinkt, wird hier schnell seine Freude finden.
Und wer bisher vor allem kräftige Oolongs kennt, sollte Ti Guan Yin ebenfalls einmal ausprobieren. Denn dieser Tee zeigt sehr schön, wie unterschiedlich Oolong sein kann.
Von Aufguss zu Aufguss lohnt es sich, aufmerksam zu bleiben. Die Blätter öffnen sich zunehmend und geben dabei immer mehr von ihrem Charakter preis.
Genau deshalb darf Ti Guan Yin gerne mehrmals aufgegossen werden.
Am besten lässt du dir dabei ein wenig Zeit.
Denn dieser Tee ist kein lauter Genuss.
Er ist eher wie eine leise Stimme, der man gerne zuhört.
Zubereitung des Tees
- Für einen Liter Wasser kannst du etwa 3–4 Teelöffel Ti Guan Yin verwenden. Das Wasser sollte ungefähr 80–85 °C heiß sein.
- Lass den ersten Aufguss etwa 2–3 Minuten ziehen. Bei weiteren Aufgüssen kannst du die Ziehzeit etwas variieren und so herausfinden, wann sich die floralen Noten für dich am schönsten zeigen.
- Sehr schön gelingt Ti Guan Yin auch im Gaiwan. Verwende etwa 4–5 g Tee und starte mit einem kurzen Aufguss von ungefähr 1 Minute. Die geöffneten Blätter kannst du anschließend mehrfach aufgießen.
Gerade bei diesem feinen Oolong lohnt sich das Spiel mit kurzen Aufgüssen – so kannst du die Entwicklung des Tees besonders schön verfolgen.
Mehr über die richtige Zubereitung erfährst du im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Infobox
- Herkunft: Anxi, Fujian, China
- Teesorte: Oolong auch blauer Tee genannt
- Oxidation: sehr gering
- Charakter: mild, frisch und elegant
- Aroma: ausgeprägt blumig
- Tassenfarbe: klar, dunkelgrün bis grünlich-golden
- Verarbeitung: sorgfältig und schonend
- Zubereitung: Kanne oder Gaiwan
- Aufgüsse: mehrfach möglich
Manchmal liegt die Schönheit eines Tees nicht in seiner Stärke, sondern in der feinen Art, mit der er sich entfaltet.
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