Orangen Tee Kürbis Suppe

Leckere Orangen Tee Kürbis Suppe

Hier die Zutaten für 4 Personen:

  • 500 g Kürbis
  • 2 EL Kürbiskerne
  • 1 große Zwiebel
  • 600 ml Gemüsebrühe
  • 400 ml Orangenfrüchtetee (Früchtetee mindestens 10 Minuten ziehen lassen)
  • Abrieb einer Orange
  • 1 Lorbeerblatt
  • 2 EL Butter
  • ½ Bund Petersilie
  • 100 ml Sahne
  • 1 Prise Zucker
  • Salz
  • Pfeffer

Die Zwiebeln in der zerlassenen Butter anschwitzen, mit dem Orangen-Tee ablöschen und dann den geschälten und kleingeschnittenen Kürbis mit den gesamten Zutaten aufkochen bis er weich ist.

Zum Schluß die Sahne dazugeben. Wer mag, kann das ganze mit einem Pürierstab pürieren – wird noch cremiger!

Bevor man die Orangen Tee Kürbis Suppe serviert – oder auch den Pürierstab einsetzt, das Lorbeerblatt entfernen!

Sehr lecker – statt Sahne kann man auch Sauerrahm verwenden!

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