Pu Erh Menghai Dayi Qizi Bingcha
Der Pu Erh Menghai Dayi Qizi Bingcha gehört zu den bekanntesten und beliebtesten Pu‑Erh‑Tees aus Yunnan. Er ist leicht süßlich, fruchtig und zeigt eine milde Tiefe, die ihn zu einem besonderen Erlebnis macht.
Der Pu Erh Menghai Dayi Qizi Bingcha stammt aus der berühmten Region Menghai in Yunnan, die seit Jahrhunderten für ihre hochwertigen Pu‑Erh‑Tees bekannt ist. Dieser Tee wird aus besonders großen, kräftigen Teeblättern hergestellt, die ein außergewöhnlich rundes und harmonisches Aroma entwickeln. Schon beim ersten Aufguss zeigt er eine dezente Süße, die an getrocknete Früchte erinnert, begleitet von einem milden, warmen Nachhall am Gaumen. Seine fruchtige Leichtigkeit macht ihn zu einem Pu‑Erh, der auch für Einsteiger wunderbar geeignet ist.
Die Blätter stammen von einer Unterart der Camellia sinensis, die als eine der ursprünglichen Teepflanzen gilt. Diese sogenannten Qingmao‑Bäume wachsen deutlich höher als gewöhnliche Teesträucher und können beeindruckende 30 Meter erreichen. In der Region Ba Dan Shan stehen einige dieser uralten Bäume, die über 800 Jahre alt sind. Ihre Blätter enthalten besonders viele Mineralien und natürliche Süße, was du im Geschmack sofort bemerkst. Genau diese Herkunft macht den Menghai Dayi Qizi Bingcha so einzigartig.
Der Name „Pu Erh“ geht auf die Stadt Pu’Er zurück, in der dieser Tee seit über 1.700 Jahren angebaut wird. Durch das spezielle Fermentationsverfahren erhält der Tee seine typische rot‑braune Tassenfarbe und seinen exotischen, leicht erdigen Charakter. Beim Menghai Dayi ist diese Erdigkeit jedoch sehr mild ausgeprägt, sodass die fruchtigen und süßlichen Nuancen stärker hervortreten. Das macht ihn zu einem Tee, der sowohl Tiefe als auch Leichtigkeit vereint.
Ein weiterer Vorteil dieses Tees ist seine Fähigkeit, viele Aufgüsse zu liefern. Jeder Aufguss zeigt eine neue Facette – mal süßer, mal würziger, mal klarer. Genau das macht Pu‑Erh so faszinierend: Er verändert sich, ohne seine Grundstruktur zu verlieren. Der Menghai Dayi Qizi Bingcha bleibt dabei stets weich, harmonisch und angenehm mild. Seine Qualität zeigt sich auch in seiner Lagerfähigkeit. Pu‑Erh entwickelt sich über die Jahre weiter, wird runder, süßer und komplexer. Wichtig ist nur, dass du ihn nicht luftdicht lagerst, damit er weiter nachfermentieren kann.
Ein Tee, der Süße, Tiefe und jahrhundertealte Tradition in einer harmonischen Tasse vereint.
Empfohlene Lektüre: • Tee in aller Munde von Cornelia M. Huber, ein umfassender Einblick in die Welt des Schwarztees.
Zubereitung Pu Erh Menghai
Für die klassische Zubereitung nimmst du 2–4 TL pro Liter und verwendest Wasser mit maximal 95 °C. Der erste Aufguss sollte nur 10–30 Sekunden ziehen, damit die fruchtige Süße klar bleibt. Danach kannst du den Tee 3–4‑mal aufgießen und die Ziehzeit langsam steigern. Traditionell bereitest du ihn im Gaiwan zu: Die Blätter kurz mit heißem Wasser abspülen, dann mit 95 °C heißem Wasser übergießen und 10–15 Sekunden ziehen lassen. Jeder weitere Aufguss wird etwas länger. In China trinkt man oft sogar den vierten oder fünften Aufguss, weil der Tee dann besonders weich und süß wird. Wichtig: Nicht luftdicht lagern, damit der Tee weiter reifen kann.
Hintergrundwissen
- Menghai ist eine der berühmtesten Pu‑Erh‑Regionen Yunnans
- Qingmao‑Bäume können über 800 Jahre alt werden
- große Blätter sorgen für fruchtige Süße und milde Tiefe
- Pu Erh wird seit über 1.700 Jahren in Pu’Er angebaut
- Fermentation erzeugt die typische rot‑braune Tassenfarbe
- hochwertige Pu‑Erh‑Tees liefern viele Aufgüsse
- richtige Lagerung verbessert Geschmack und Komplexität
Große, kräftige Blätter und viele Tips sind ein Zeichen für hochwertigen Pu‑Erh mit Tiefe und natürlicher Süße.