Ruanda Twisted White Tea – weiße Rarität aus Ruanda
Ruanda Twisted White Tea stammt aus dem hoch gelegenen Gisovu Tea Estate und wird nur in winzigen Mengen handgepflückt. Große, flauschige Blätter, feine Süße und ein harmonisches Aroma machen ihn zu einer außergewöhnlichen weißen Teespezialität.
Ruanda Twisted White Tea – zwischen Teegarten und Urwald
„Trinke deinen Tee langsam und ehrfürchtig, als wäre es die Achse, um die sich die Welt dreht.“
(Zen-Weisheit)
Auf 2.200 Metern Höhe bekommt Tee eine ganz besondere Bühne. Im westlichen Ruanda liegt das Gisovu Tea Estate am Rand des Nyungwe-Nationalparks. Gepflegte Teebüsche treffen hier unmittelbar auf wild wachsenden Laubwald – ein ungewöhnlicher Anblick und eine spannende Umgebung für eine Teespezialität wie den Twisted White Tea.
Nicht weit entfernt liegt eine der Quellen des Nils. Allein die Landschaft lässt erahnen, wie außergewöhnlich die Herkunft dieses Tees ist.
Doch der eigentliche Schatz steckt in den Blättern.
Der Ruanda Twisted White Tea wird von Hand gepflückt und nur in sehr kleinen Mengen hergestellt. Gerade einmal rund 25 Kilogramm entstehen davon pro Monat. Das ist keine Massenware, sondern ein Tee, bei dem die begrenzte Verfügbarkeit tatsächlich Teil seiner Geschichte ist.
Die Blätter fallen sofort ins Auge. Sie sind groß, flauschig und charaktervoll und verleihen dem trockenen Tee eine ganz eigene Optik. Beim Aufgießen verändert sich dieses Bild, wenn die Blätter Wasser aufnehmen und sich nach und nach entfalten.
Geschmacklich bleibt der Twisted White Tea angenehm ausgewogen. Eine leichte Süße verbindet sich mit einem runden, harmonischen Aroma. Nichts wirkt überladen, vielmehr besitzt der Aufguss eine schöne Lebendigkeit, die ihn bis zum letzten Schluck interessant hält.
Besonders schön ist dabei der Kontrast zwischen seiner Herkunft und seinem Geschmack. Draußen wilde, ursprüngliche Natur und hoch gelegene Teegärten – in der Tasse dagegen ein heller, eleganter Aufguss mit feiner Süße.
Das Gisovu Tea Estate ist für hochwertige Tees bekannt und verfolgt den Anspruch, außergewöhnliche Qualitäten hervorzubringen. Beim Twisted White Tea zeigt sich dieser Anspruch vor allem in der sorgfältigen Auswahl und der kleinen Produktionsmenge.
Ein Tee für Entdecker also. Für Menschen, die gerne einmal etwas trinken, das nicht an jeder Ecke zu finden ist.
Große Blätter, kleiner Schatz
Die Bezeichnung Twisted macht neugierig, denn das Blattmaterial besitzt eine markante, gedrehte Optik. Zusammen mit dem flauschigen Erscheinungsbild entsteht ein Tee, den man sich vor dem Aufgießen ruhig einmal genauer ansehen darf.
Auch die natürlichen Polyphenole gehören zu den Bestandteilen der Teepflanze. Wer tiefer in die Welt der Inhaltsstoffe eintauchen möchte, findet außerdem Wissenswertes über Flavonoide und die Aminosäuren im Tee.
Die Bezeichnung Oxidation beim Teeblatt erklärt zudem, warum die Verarbeitung bei unterschiedlichen Teesorten so großen Einfluss auf deren Charakter haben kann.
Zubereitung – aus der Teepause wird ein kleines Ritual
Für den Ruanda Twisted White Tea darfst du dir ruhig ein paar Minuten mehr Zeit nehmen. Gerade bei einem Tee, von dem nur so wenig hergestellt wird, wäre es fast schade, ihn einfach nebenbei aufzubrühen.
Koche zunächst etwa einen Liter Wasser auf und lass es anschließend auf ungefähr 75 °C abkühlen. In der Zwischenzeit kannst du 3–4 Esslöffel der großen Blätter in ein großzügiges Teesieb geben.
Nun kommt der schöne Moment: Übergieße die Blätter langsam mit dem Wasser und beobachte, wie sie sich verändern. Die zunächst trockenen, flauschigen Blätter nehmen die Wärme auf, beginnen sich zu lösen und geben ihren Duft frei.
Starte mit etwa 1 Minute Ziehzeit, wenn du einen besonders leichten Aufguss möchtest. Bis zu 3 Minuten bringen mehr Fülle und lassen die feine Süße deutlicher hervortreten.
Am besten probierst du den Tee einmal nach der ersten Minute. Ist er dir noch zu zurückhaltend, darf er weiterziehen. So bestimmst du selbst, ob deine Tasse eher luftig und fein oder etwas kräftiger und aromatischer ausfällt.
Und wenn die erste Tasse getrunken ist: Die großen Blätter dürfen gerne noch einmal ins Wasser. Gerade bei einem handgepflückten weißen Tee lohnt sich der zweite Blick – und häufig auch der zweite Aufguss.
Hier kannst du mehr über die Zubereitung nachlesen 👉Zubereitung von weißem Tee
Die kleine Teekunde
- Herkunft: Gisovu Tea Estate, westliches Ruanda
- Lage: am Rand des Nyungwe-Nationalparks
- Anbauhöhe: ca. 2.200 Meter
- Teetyp: Weißer Tee
- Ernte: handgepflückt
- Produktion: nur etwa 25 kg pro Monat
- Blatt: groß, flauschig und gedreht
- Geschmack: harmonisch, weich und leicht süß, enthält Antioxidantien und Aminosäuren
- Charakter: lebhaft und ausgewogen
- Besonderheit: seltene Spezialität aus sehr begrenzter Produktion
Wo Tee und wilder Wald aufeinandertreffen, kann selbst eine kleine Tasse eine ziemlich große Geschichte erzählen.