Weißer Tee China Fuding Baihao

 

Ein herrlich duftender weißer Tee aus Fuding County in Fujian, eine Provinz im Südosten der Volksrepublik China. Zu Beginn des Frühjahrs wird der China Fuding Baihao gepflückt. Hierbei werden, für diese erlesene Köstlichkeit, nur die ungeöffneten Knospen genommen, bzw. Knospen an denen sich ein halb geöffnetes Blatt befindet. In diesem Stadium haben die Teeknospen die feinen weiß-silbrigen Härchen vorzuweisen.

Darum nennt man den China Fuding Baihao auch Weißhaarige Silbernadel. Diese Teesorte zählt zu den 10 Besten Tees in ganz China.

 

Was macht Bai Hao Yin Zhen so besonders?

 

Der Weiße Tee ist handverlesen, wird nach dem Welken und Trocknen (acht Stunden wird der Tee in der Sonne vorgetrocknet um dann bei 40° fertig getrocknet zu werden), nicht gerollt wie sein Pendant der Grüntee. Weißer Tee ist ein leicht fermentierter (oxidierter) Tee.

Durch die geschlossenen Teeknospen ist das Aroma des China Fuding Baihao sehr mild, unaufdringlich weich mit einem Anklang von fruchtigen und erfrischenden Noten und einem angenehmen Nachgeschmack am Gaumen. Der Tee strahlt eine besondere Reinheit und Wohlgefälligkeit aus ist aber trotzdem von einer interessanten Fülle und perfekter Abrundung. Die Teesorte ist im Abgang leicht süßlich und eine wahre Freude für die Seele. Sein Teeblatt hat eine jadegrüne Farbe und ist lanzettförmig, seine Tassenfarbe hat ein dezentes, unauffälliges helles gelbgrün.

Weißer Tee China Fuding Baihao

Besonders am China Fuding Baihao Tee sind die feinen Härchen, welche sich nach dem Aufguss ablösen und im Tee gut sichtbar auf und ab Tanzen. Ein elfenhaftes Schauspiel!

 

Ziehzeit des Weißen Tee China Fuding Baihao

 

Der weiße Tee braucht eine etwas längere Ziehzeit um sein volles Aroma zu entwicklen, ebenso möchten seine Blätter gerne in der Kanne schwimmen. Nehmen Sie dafür eine Liter kochendes Wasser, lassen es auf ca. 80-90° abkühlen und übergießen dann 8-14 Gramm Tee damit. Sie können den Tee gerne von 2 bis zu 5 Minuten ziehen lassen, erst dann kann sich eine dezente Bitterkeit einstellen.

Sollten Sie bereits Erfahrung mit Weißen Tee China Fuding Baihao haben, bitte teilen Sie uns dies in der Kommentarfunktion mit.

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