Oolong Ti Kuan Yin – würziger Oolong aus Fujian

Oolong Ti Kuan Yin stammt aus Fujian und gehört zu den etwas kräftiger fermentierten Oolongs. Sein würzig-frischer Charakter und die gelbgrüne Tassenfarbe machen ihn zu einem aromatischen Vertreter seiner Art.

Oolong Ti Kuan Yin – zwischen Frische und Würze

Ein Oolong muss nicht immer sanft und zurückhaltend sein.

Oolong Ti Kuan Yin zeigt, wie spannend die kräftigere Seite dieses besonderen Teetyps sein kann. Seine Heimat liegt in der chinesischen Provinz Fujian, einer Region, die wie kaum eine andere mit der Geschichte und Kultur des Oolongtees verbunden ist.

Im Vergleich zu sehr leicht oxidierten Oolongs darf dieser Tee etwas mehr Zeit im Herstellungsprozess bekommen. Dadurch entwickelt er eine vollere Aromatik und eine angenehme Würze.

Doch trotz dieser kräftigeren Seite bleibt die für Oolong typische Frische erhalten.

Genau dieses Zusammenspiel macht ihn interessant.

Beim Aufgießen leuchtet der Tee gelbgrün in der Kanne. Die klare Farbe wirkt frisch und einladend, während der Duft bereits verrät, dass hier ein aromatischer Tee wartet.

Der Geschmack ist würzig und gleichzeitig frisch.

Er erinnert damit wunderbar an die beiden Welten, zwischen denen sich Oolong bewegt: die erfrischende Leichtigkeit des Grüntees und die aromatische Tiefe stärker oxidierter Tees.

Aber Ti Kuan Yin ist kein Tee, der sich einfach in eine Schublade stecken lässt.

Mit jedem Schluck zeigt er ein wenig mehr von seinem Charakter. Zunächst wirkt die Frische lebendig, danach kommt die würzige Seite stärker zum Vorschein. Gerade diese Entwicklung macht ihn zu einem schönen Begleiter für alle, die bei ihrem Oolong etwas mehr Ausdruck suchen.

Auch beim zweiten und dritten Aufguss bleibt es spannend.

Denn gute Oolongs haben die angenehme Eigenschaft, nicht nach einer einzigen Tasse bereits alles erzählt zu haben. Die Blätter öffnen sich, verändern ihre Erscheinung und geben nach und nach weitere Aromen frei.

Wenn du den Tee einmal im Gaiwan zubereitest, kannst du dieses Spiel besonders schön erleben.

Dann wird aus dem einfachen Aufgießen beinahe eine kleine Entdeckungsreise.

Fujian in einer Tasse – würzig, frisch und mit einer schönen aromatischen Tiefe.

Ein Oolong für die Momente, in denen es gerne ein bisschen mehr sein darf.

Zubereitung des Tees

• Für einen Liter Wasser kannst du etwa 3–4 Teelöffel Ti Kuan Yin verwenden. Das Wasser sollte ungefähr 85–90 °C heiß sein.
• Lass den ersten Aufguss etwa 2–3 Minuten ziehen. Für die späteren Aufgüsse kannst du die Ziehzeit langsam verlängern und so die Entwicklung des Tees verfolgen.

Eine besonders schöne Möglichkeit ist die Zubereitung im Gaiwan. Gib etwa 4–5 g Tee in das Gefäß und starte mit einem kurzen Aufguss von rund 1 Minute. Danach kannst du die Ziehzeit Schritt für Schritt verlängern.

So zeigt sich der Tee von Aufguss zu Aufguss immer wieder ein wenig anders.

Mehr über die richtige Zubereitung erfährst du im Artikel 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss

Infobox

• Herkunft: Fujian, China
• Teesorte: Oolong auch blauer Tee genannt
• Oxidation: etwas stärker als bei leicht oxidierten Oolongs
• Charakter: würzig, frisch und vollaromatisch
• Aroma: intensiv und duftig
• Tassenfarbe: klar und gelbgrün
• Geschmacksbild: Verbindung von Frische und aromatischer Tiefe
• Aufgüsse: mehrfach möglich, enthät Koffein
• Zubereitung: Kanne oder Gaiwan
• Besonderheit: kräftigerer Oolong mit erfrischender Seite

Zwischen Grün und Schwarz liegt eine Welt voller Nuancen – manchmal reicht eine Tasse, um sie zu entdecken.

eiterführende Artikel im Teelexikon:

• Oolong Tee – Herkunft und Wirkung
• Oolongtee vs Grüner Tee – Unterschiede & Wirkung
• Mehr über hochwertige Teesorten und Ihre Besonderheiten.

🛒 Shop:

Entdecke Oolong Tee in unserem Shop und lass dich von jedem Schluck verzaubern.