Oolong Four Seasons – ein Tee mit vier Gesichtern
Oolong Four Seasons überrascht mit kräftiger Röstung, mildem Abgang und feinen floralen Noten. Ein vielseitiger Oolong mit honiggelber Tassenfarbe.
Oolong Four Seasons – vier Jahreszeiten in einer Tasse?
Der Name klingt nach Frühling, Sommer, Herbst und Winter. Und tatsächlich passt er erstaunlich gut zu diesem Oolong, denn Four Seasons zeigt unterschiedliche Seiten.
Zunächst fällt die kräftigere Röstung auf. Sie verleiht dem Tee Wärme und ein ausdrucksvolles Aroma. Doch wer ihn nicht zu lange ziehen lässt, erlebt anschließend eine ganz andere Seite: Der Geschmack wird deutlich milder und feine florale Noten bleiben sanft am Gaumen zurück.
Gerade dieser Wechsel macht den Tee interessant.
Beim Öffnen der Teetüte steigt bereits ein angenehmer, unaufdringlicher Duft auf. Er macht neugierig, ohne zu viel zu verraten. Erst im heißen Wasser beginnt sich das eigentliche Aromenspiel zu entfalten.
Zwischen Grüntee und Schwarztee
Oolong nimmt innerhalb der Teewelt eine besondere Stellung ein. Durch seine teilweise Verarbeitung und Fermentation beziehungsweise Oxidation liegt er geschmacklich zwischen den leichteren grünen Tees und den kräftigeren Schwarztees. 👉Oolongtee vs Grüner Tee – Unterschiede & Wirkung
Beim Four Seasons sorgt die etwas stärkere Röstung zusätzlich für Tiefe. Trotzdem verliert der Tee seine Leichtigkeit nicht.
In der Tasse schimmert der Aufguss honiggelb. Der erste Eindruck ist warm und aromatisch, danach wird der Geschmack zunehmend weicher. Im Abgang kommen die feinen Blütennoten zum Vorschein und lassen den Tee erstaunlich sanft ausklingen.
Das ist vielleicht die schönste Eigenschaft dieses Oolongs: Er verbindet Gegensätze, ohne dass einer den anderen verdrängt.
Röstung und Frische. Kraft und Sanftheit. Wärme und florale Leichtigkeit.
Und genau wie die Jahreszeiten verändert sich auch der Eindruck ein wenig, je nachdem, wann und wie man ihn trinkt.
An einem kühlen Nachmittag darf er kräftiger aufgegossen werden. An einem warmen Tag kann eine kürzere Ziehzeit seine leichtere, blumige Seite hervorheben.
Ein Oolong, der sich Zeit lässt
Four Seasons ist außerdem ein Tee, den man nicht nach dem ersten Aufguss verabschieden muss. Die Blätter eignen sich sehr gut für mehrere Aufgüsse.
Dabei kann sich das Verhältnis der Aromen verändern. Die kräftige Röstung des ersten Aufgusses wirkt bei späteren Aufgüssen häufig zurückhaltender, während feinere florale Nuancen stärker in den Vordergrund treten.
So bekommt der Tee tatsächlich ein wenig den Charakter eines kleinen Jahreszeitenwechsels: immer derselbe Tee – und doch nicht ganz derselbe Geschmack.
Die Teeblätter enthalten natürliche Polyphenole, die zu den charakteristischen Inhaltsstoffen der Teepflanze gehören.
Zubereitung des Oolong Four Seasons
Für den Four Seasons darf das Wasser ruhig etwas heißer sein. Empfehlenswert sind etwa 90 °C.
Für einen Liter Wasser verwenden Sie ungefähr 2–3 Teelöffel Tee. Lassen Sie den ersten Aufguss etwa 3 Minuten ziehen und probieren Sie anschließend. Je nach persönlicher Vorliebe kann die Ziehzeit etwas verlängert oder verkürzt werden.
Möchten Sie die kräftige Röstnote stärker hervorheben, darf der Tee etwas länger ziehen. Wer dagegen die florale und mildere Seite kennenlernen möchte, beginnt lieber mit einer kürzeren Ziehzeit.
Mehrere Aufgüsse
Auch beim Four Seasons lohnt sich das mehrfache Aufgießen.
Für den zweiten Aufguss können Sie die Ziehzeit etwas verkürzen. Bei den folgenden Aufgüssen dürfen Sie wieder nach Geschmack verlängern. Achten Sie dabei einmal bewusst darauf, welche Aromen sich verändern.
Die kräftige Röstung kann etwas zurücktreten und feinere blumige Nuancen können deutlicher hervorkommen.
Wer gerne experimentiert, kann außerdem eine größere Teemenge mit kürzeren Ziehzeiten ausprobieren. Dadurch entstehen mehrere kleine, intensive Aufgüsse, bei denen sich die Entwicklung des Tees besonders schön beobachten lässt.
Mehr über die Zubereitung verschiedener Oolongtees erfahren Sie hier 👉Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Infobox
- Teeart: Oolongte
- Charakter: kräftig geröstet, anschließend mild und blumig
- Geschmack: warm, weich und floral, enthält Koffein
- Tassenfarbe: honiggelb
- Verarbeitung: leicht fermentiert beziehungsweise teiloxidiert
- Röstung: kräftiger als bei vielen leichten Oolongtees
- Besonderheit: verbindet kräftige Röstaromen mit einem erstaunlich sanften Abgang
- Aufgüsse: für mehrere Aufgüsse geeignet
Wie die Jahreszeiten verändert sich auch ein guter Tee – man muss ihm nur die Zeit dafür geben.
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