Assam Mokalbari FTGFOP1
Der Assam Mokalbari FTGFOP1 verbindet kräftige Würze mit einer eleganten, fast cremigen Tiefe, wie man sie nur aus den berühmtesten Gärten am Brahmaputra kennt. Ein Tee, der den Morgen mit Wärme, Fülle und einem Hauch von goldener Assam‑Magie erfüllt.
Der Assam Mokalbari FTGFOP1 stammt aus einem der traditionsreichsten und zugleich modern geführten Teegärten im indischen Bundesstaat Assam. Der Garten Mokalbarie liegt im Bezirk Dibrugarh, am fruchtbaren Südufer des Brahmaputra, wo nährstoffreiche Schwemmlandböden, tropisches Klima und intensive Sonneneinstrahlung ideale Bedingungen für hochwertigen Schwarztee schaffen. Auf rund 775 Hektar Gesamtfläche – davon etwa 560 Hektar reiner Teeanbau – wachsen überwiegend junge, kräftige Teepflanzen. Rund 75 % davon sind sogenannte „clonal“ Pflanzen, die für ihre gleichmäßige Qualität, ihr intensives Aroma und ihre hohe Ertragskraft geschätzt werden.
Der Name „Mokalbari“ geht auf die Kombination aus „mokal“, einer besonders hohen und kräftigen Bambusart, und „bari“, der Bezeichnung für spezielle Gartenanlagen, zurück. Bis 1876 war das Gebiet von dichtem Bambus bewachsen, bevor ein englischer Pflanzer das außergewöhnliche Potenzial der Böden erkannte. Die Bambusbestände wurden gerodet und durch Teepflanzen ersetzt – der Beginn einer Erfolgsgeschichte, die bis heute anhält.
Der Mokalbari FTGFOP1 wird während der Second Flush Periode im Juni geerntet, einer Zeit, die für besonders aromatische und vollmundige Schwarztees bekannt ist. Das Blatt zeigt sich dunkel, fast schwarz, fein gerollt und durchzogen von zahlreichen goldenen Tips. Diese Blattspitzen sind ein Qualitätsmerkmal und verleihen dem Tee seine charakteristische Tiefe und Eleganz. In der Tasse präsentiert sich der Tee mit einer intensiven, rotbraunen Farbe, die bereits auf seine aromatische Fülle hinweist.
Geschmacklich überzeugt der Assam Mokalbari FTGFOP1 durch eine harmonische Verbindung aus Kraft und Cremigkeit. Noten von dunklem Honig, Malz, Holz und feinen Gewürzen umspielen den Gaumen und sorgen für ein lang anhaltendes, warmes Aroma. Eine leichte Säure und eine dezente, angenehm bittere Nuance verleihen dem Tee Struktur, ohne seine Weichheit zu beeinträchtigen. Besonders bemerkenswert ist sein geringer Gehalt an Gerbsäure, der ihn trotz seiner Stärke erstaunlich bekömmlich macht.
Der Mokalbari FTGFOP1 ist ein idealer Frühstückstee, der aber auch am Nachmittag seine volle Wirkung entfaltet. Er vereint Tradition, Handwerkskunst und die besondere Magie des Brahmaputra-Tals in einer Tasse, die Kraft, Tiefe und Eleganz perfekt ausbalanciert. Die Kombination aus jungen Pflanzen, sorgfältiger Verarbeitung und einem außergewöhnlichen Terroir macht ihn zu einem Assam, der selbst anspruchsvolle Kenner begeistert.
Weiterführende Informationen: Mehr interessantes über Assam
Zubereitung von Assam Mokalbari
Für den Assam Mokalbari FTGFOP1 empfiehlt sich eine Wassertemperatur von 95–100 °C, damit sich seine kräftigen, malzigen und cremigen Aromen vollständig entfalten können. Die ideale Ziehzeit liegt bei 3 Minuten für eine klare, aromatische Tasse oder bei 4 Minuten für mehr Tiefe und Fülle. Pro Tasse genügt ein gehäufter Teelöffel (ca. 2–3 g). Dieser Tee harmoniert hervorragend mit einem kleinen Schuss Sahne, bleibt aber auch pur wunderbar rund und ausgewogen.
Hintergrundwissen zu FTGFOP1
Der Blattgrad FTGFOP1 steht für Finest Tippy Golden Flowery Orange Pekoe und gehört zu den hochwertigsten Qualitäten im Assam‑Segment.
- F = Finest – das Feinste
- T = Tippy – so werden helle Teile des Teeblatts, welche sich bei der Fermentation nicht verdunkeln, genannt
- G = Golden = goldbraune Teespitze
- F = Flowery = jüngste Blatt – Flowery ist gleichzusetzen mit einem blumigen Aroma
- O = Orange = nicht die Farbe, sondern für das niederländische Königshaus Oranien – die Gleichsetzung von königlich
- P = Pekoe = die Größe der jungen, zarten Teeblätter