Wie macht man Marokkanischen Tee?
Marokkanischer Tee wird aus chinesischem Gunpowder-Grüntee und frischer Minze zubereitet. Die Zeremonie folgt festen Abläufen und ist Ausdruck von Gastfreundschaft, Respekt und Herzlichkeit.
Die Bedeutung des marokkanischen Tees
Marokkanischer Tee ist weit mehr als ein Getränk. Er gilt als Geste des Herzens und ist fester Bestandteil des sozialen Lebens. Gästen wird Tee selbstverständlich angeboten – oft mehrfach hintereinander.
Die Zubereitung folgt einer traditionellen Abfolge und wird mit Aufmerksamkeit und Sorgfalt durchgeführt.
Zutaten und Teegeschirr
Für marokkanischen Tee verwendet man:
- chinesischen Gunpowder-Grüntee
- frische Minze
- Zucker
Serviert wird der Tee auf einem Tablett, das meist enthält:
- eine oder zwei Teekannen
- versilberte Teegläser (Tachilila)
- eine Zuckerdose (R’biaa)
- einen Zuckerhut
- einen kleinen Hammer zum Zerschlagen des Zuckers
In ländlichen Regionen wird der Tee häufig in einer schlichten Emaillekanne zubereitet.
Die Zubereitung Schritt für Schritt
Zunächst wird die Teekanne mit kochendem Wasser ausgespült, um sie zu erwärmen.
Anschließend gibt man den Gunpowder-Tee und die frische Minze in die Kanne und fügt eine kleine Menge heißes Wasser hinzu. Diese Mischung wird kurz geschwenkt und wieder abgegossen.
Nun wird der Zucker mit einem kleinen Hammer vom Zuckerhut abgeschlagen und zusammen mit heißem Wasser in die Kanne gegeben. Der Tee zieht etwa drei bis vier Minuten.
Das Einschenken – eine besondere Geste
Der fertige Tee wird aus großer Höhe in die Gläser gegossen. Diese anmutige Bewegung hat nicht nur symbolischen Charakter: Durch das Einschenken aus der Höhe wird der Tee mit Sauerstoff angereichert, was ihn bekömmlicher macht und sein Aroma öffnet.
Marokkanischer Tee als Ausdruck von Gastfreundschaft
Beim Genießen des Tees zeigt sich seine eigentliche Bedeutung. Marokkanischer Tee steht für Offenheit, Großzügigkeit und Verbundenheit. Er wird nicht hastig getrunken, sondern bewusst – oft in mehreren Gläsern hintereinander. Es gibt aber noch viele weitere Teekulturen auf der Welt.
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