Assam

Assam Borsiliah

Assam Borsiliah ist ein sehr ausdrucksstarker Tee aus Assam in Indien. Der schwarze Broken Tee hat eine kräftige Tasse, die er dem speziellen CTC Verfahren verdankt.

Was ist das CTC Verfahren beim Assam Borsiliah?

Das Kürzel CTC steht für

  •  Crushing (englisch)   = zerbrechen
  •  Tearing (englisch)    = zerreißen
  •  Curling (englisch)      = rollen

In großen Produktionen wird diese Methode sehr gerne verwendet, um die Blätter des Teestrauchs nach dem Welken in einem Arbeitsgang weiter zu verarbeiten.

Die Teeblätter werden in großen Maschinen zerbrochen, zerrissen und gerollt. Oft werden mehrerer CTC Maschinen hintereinander geschlossen, um einen feineren Tee zu erhalten. Nach diesem Vorgang kann der Tee dann, in seiner üblichen Verarbeitungsweise, oxidieren um dann zum Trocknen und Sortieren zu gelangen.

Geschmack des Assam Borsiliah

Assam Borsiliah bei Teesorte
Indien auf der Teetasse

In der Teetasse ist der Assam Borsiliah dunkel und hat ein sehr malziges Aroma.

Er ist von sehr feinere Struktur, ein herrlicher Broken Tee, der sehr fein verarbeitet wurde, um ein ausgezeichnetes Ergebnis in der Teetasse hervorzubringen.

Der Tee färbt sich sehr schnell und hat ein sehr kräftiges und würziges Aroma. Den schwarzen Tee kann man sehr gut mit Sahne oder Milch genießen und mit etwas Kluntje, Honig oder sogar einem Schuss Rum veredeln. Ganz wie es Ihnen gefällt.

Der Assam Borsiliah verträgt sich gut mit härterem Wasser und bringt trotz alledem ein perfektes Trinkerlebnis mit sich. Diesen Tee kann man in der CTC Variante sehr oft im Teeversand bestellen.

Assam Borsiliah Zubereitung

Wie schon erwähnt verträgt der Assam Borsiliah auch etwas härteres Wasser, ansonsten ist es natürlich ein Genuss optimales Wasser zu verwenden. um den maximalen Geschmack zu erhalten. Nehmen Sie ca. 1 Liter nicht mehr kochendes Wasser und gießen Sie dies über ca. 1,5 bis 2 TL Tee, welchen Sie vorher in ein Teesieb gegeben haben.

Die Ziehzeit beträgt zwischen 2 und 3 Minuten, ja nach Geschmack.

Ist Ihnen der Tee in dieser Zubereitungsform zu kräftig, zu aromatisch, dann lassen Sie ihn im nächsten Versuch weniger lange Ziehen.

Erst wenn das auch keinerlei Wirkung zeigt, sollten Sie sich daran machen die Teemenge zu verändern.

Übersicht der Vielzahl an Schwarztees

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