Assam Koomsong TGFOP
Ein kräftiger Assam aus dem berühmten Koomsong‑Garten: drahtiges, tippiges Blatt, goldene Spitzen und ein voll würziger, leicht malziger Geschmack. Ein Tee, der zeigt, warum Assam so geliebt wird.
Der Assam Koomsong TGFOP stammt aus dem traumhaft gelegenen Teegarten Koomsong im Nordosten Indiens. Die Plantage umfasst rund 720 Hektar und gehört zum traditionsreichen Unternehmen McLeod Russel. Durch das Gebiet schlängelt sich der Fluss Doom Dooma, dessen reines Wasser die Teepflanzen seit Generationen versorgt. Doch auch hier macht sich der Klimawandel bemerkbar: veränderte Niederschlagsmengen, längere Trockenperioden und unregelmäßige Wetterphasen stellen die Teebauern zunehmend vor Herausforderungen. Die Teepflanze liebt ein stabiles Klima – und genau das wird immer seltener.
Trotz dieser Bedingungen gehört Koomsong zu den bekannten und geschätzten Teegärten Assams. Der Tee aus dieser Region ist für seine Qualität und seinen charakteristischen Geschmack berühmt. Beim Assam Koomsong TGFOP fällt dir sofort das wunderschöne Blatt auf: lang, drahtig, regelmäßig gearbeitet und reich an goldbraunen Tips. Beim Aufguss entwickelt der Tee einen kräftigen, voll würzigen und leicht malzigen Geschmack, der typisch für hochwertige Assamtees ist.
Erntezeit des Assam Koomsong TGFOP
Assam kann über einen langen Zeitraum geerntet werden. Die Saison im Koomsong‑Garten beginnt im Februar und endet im November.
- First Flush (Februar): Die erste Pflückung bringt einen frischen, blumigen Tee hervor, der eine helle, klare Tassenfarbe zeigt und besonders elegant wirkt.
- Second Flush (Mai bis Juli): Diese Ernte ist kräftiger, würziger und deutlich malziger. Die Tassenfarbe ist dunkler, oft kupferrot, und der Duft feinblumig und harmonisch. Viele Assam‑Liebhaber bevorzugen genau diese Second‑Flush‑Qualitäten wegen ihrer Tiefe und Ausgewogenheit.
Der Assam Koomsong TGFOP verbindet die typischen Stärken der Region: ein schönes Blatt, ein intensives Aroma und eine Tasse, die Kraft und Eleganz vereint.
Allgemeine Informationen über die Teeproduktion in Assam bietet das Tea Board of India.
Zubereitung von Assam Koomsong
Nimm ca. 1 Liter nicht mehr kochendes Wasser und gieße dies über ca. 2 – 4 TL des Tees, welchen Du vorher in ein Teesieb gegeben haben. Die Ziehzeit beträgt zwischen 2,5 und 4 Minuten. Je nach Geschmack, kannst du die Menge des Assam Tees, aber auch die Länge der Ziehzeit verändern.
Hintergrundwissen zu TGFOP
- T steht für Tip oder auch Tippy – so werden die hellen Teile des Teeblatts, welche sich bei der Fermentation nicht verdunkeln in ihrer Farbe, genannt
- G ist für die goldbraunen Teespitzen
- F ist das jüngste Blatt, das sich in der Anfangsphase des Aufblühens befindet – das erzeugt ein sehr blumiges Aroma.
- O ist orange hat nichts mit Zitrusfrüchten zu tun, sondern verweist auf die hochwertige, „königliche“ Qualität – nach dem Haus Oranien.
- P ist bezeichnend für die Größe der jungen, zarten Teeblätter.