Assam

Assam Orange Pekoe

Ein günstiger Einsteiger Assam Tee ist der Assam Orange Pekoe aus der Second Flush Periode. Dieser Tee ist kräftig, leicht malzig mit einer aromatischen Tasse. Ein Assam Orange Pekoe Tee ist eingetlich kein Teename sondern Kategorisierung der gepflückten und verarbeiteten Blättern des Schwarzen Tees.

Assam Orange Pekoe = Orangen Tee?

Fälschlicher Weise wird von einigen Teeneulingen angenommen, dass dieser Tee nach Orange schmeckt, das ist aber vollkommen falsch.

Es hat nichts mit saftigen, süßen Orangen oder der Tassenfarbe des fertigen Getränks zu tun.
Das Wort Orange wird von Oranien (also das Holländische Königshaus) abgeleitet, und ist die Blattbezeichnung der Pflückung Pekoe bedeutet das gegenüberliegende Teeblatt vom Orange.

Der Assam Orange Pekoe ist sowohl als Broken Tee (mit einem gebrochenen Teeblatt), als FOP, also als Flowery Orange Pekoe (so bezeichnet man den Standardgrad unter den Broken Tees mit normaler Größe) oder als Blatt-Tee, also ungebrochen, erhältlich. Der Blattgrad ist bedeutsam für die Qualitätat des Tees.

 

Was ist besonders am Assam Orange Pekoe?

Bei dieser Teesorte kann man sicherlich um die 30-35 Mal von den Teebüschen ernten. Danach werden die Blätter das normale Prozedere des Schwarztees ab.

Die Teeblätter kommen also in Welktröge um dort ihr Gewicht, durch trocknen, zu verringern. Hier bleiben die Blätter an die 12-15 Stunden um dann gerollt zu werden. Beim Rollen öffnen sich die Zellwände und die Gerbstoffe können so austreten. Dann folgt die Fermentation und das Aussieben der Qualitäten.

Assam Orange Pekoe

Zubereitung des Assam Orange Pekoe Tees

Nehmen Sie für einen Liter Assam Orange Pekoe Tee 2-3 Teelöffel, das Teewasser sollte aufkochen und dann, mit dem nicht mehr kochendem Wasser, übergießen Sie den Tee. Dieser darf der Tee gerne 2-4 Minuten ziehen. Je nach Geschmack können Sie mit der Ziehzeit spielen um ein, für Sie, besseres Ergebnis zu erzielen!

Sollten Sie bereits Erfahrung mit dem Assam Orange Pekoe Tee haben, bitte teilen Sie uns dies in der Kommentarfunktion mit

Dieser Tee ist sehr beliebt und wird sehr gerne gekauft.

 

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