China Bailing Gungfu
Ein süßlich‑feiner, weich aromatischer Gongfu‑Schwarztee aus Fuding (Fujian), mit leicht oolong‑ähnlichem Charakter und einer herrlich dunklen Tassenfarbe.
Der China Bailing Gungfu stammt aus Fuding im Norden der Provinz Fujian, einem der ältesten und traditionsreichsten Teeanbaugebiete Chinas Die Region ist berühmt für ihre hochwertigen Gongfu‑Schwarztees, die seit Jahrhunderten in sorgfältiger Handarbeit hergestellt werden. Die Provinz Fujian liegt an der Südostküste Chinas, wo mildes Klima, Nebel und mineralreiche Böden ideale Bedingungen für aromatische Tees schaffen.
Der Bailing Gungfu gehört zu den klassischen Gongfu‑Schwarztees, die für ihre feine Verarbeitung und ihr komplexes Aroma geschätzt werden. Schon das trockene Blatt zeigt seine Qualität: länglich, sauber gedreht und mit einer warmen, leicht süßlichen Duftnote. In der Tasse präsentiert er sich mit einer leicht dunklen, klaren Farbe, die typisch für diese traditionelle Herstellungsweise ist.
Geschmacklich erinnert der Tee an einen milden Oolong, wie auch die Quellen bestätigen Er ist leicht süßlich, weich, rund und angenehm aromatisch, ohne Bitterkeit. Eine feine Honignote, ein Hauch von Holz und eine dezente Fruchtigkeit verleihen ihm Tiefe und Eleganz. Diese Kombination macht ihn zu einem Tee, der sowohl Einsteiger als auch Kenner begeistert.
Der China Bailing Gungfu ist ein Tee, der „es in sich hat“ – ein Schwarztee, der durch seine Sanftheit überrascht und gleichzeitig mit einer aromatischen Tiefe überzeugt, die lange auf der Zunge bleibt. Ein Tee, der unbedingt probiert werden sollte.
Er passt hervorragend zu mildem Gebäck, Sesamkeksen, einer kleinen Honigrolle oder einem Stück Mandelgebäck. Seine süßlich‑weiche Struktur harmoniert besonders gut mit feinen, nicht zu kräftigen Aromen.
Ein spritziger, klarer Hochland‑Ceylon mit goldgelber Tasse, feiner Würze und eleganter Frische. Ideal für alle, die leichte, aromatische Schwarztees bevorzugen.
Ein süßlich‑weicher Gongfu‑Schwarztee aus Fuding (Fujian) mit leicht oolong‑ähnlichem Charakter, dunkler Tasse und eleganter Aromatik. Fein, rund und absolut probierenswert.
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Zubereitung von China Bailing Gungfu
Für eine harmonische Tasse gibst du etwa 3–4 Teelöffel des Tees in ein Sieb und übergießt ihn mit heißem, leicht abgekühltem Wasser. Lasse ihn rund 2–3 Minuten ziehen, wenn du seine süßliche Leichtigkeit betonen möchtest. Für etwas mehr Tiefe kannst du die Ziehzeit leicht verlängern. Pur zeigt er seine elegante Gongfu‑Note, mit einem Hauch Honig wirkt er besonders weich.
Hintergrundwissen: Was macht Gongfu‑Schwarztee besonders?
- Gongfu‑Tee bedeutet „mit großer Kunstfertigkeit hergestellt“ – die Verarbeitung ist besonders präzise.
- Die Blätter werden mehrfach gerollt, wodurch sich Süße und Tiefe entwickeln.
- Gongfu‑Schwarztees besitzen oft honigartige, weiche Aromen und eine klare, dunkle Tasse.
- Fuding ist eines der historischen Zentren dieser Teekunst
- Der Stil verbindet Eleganz, Süße und aromatische Fülle in perfekter Balance.
China Bailing Gungfu ist ein Paradebeispiel für diese traditionelle Kunstform.