Leckerer Chai Tee – traditioneller Gewürztee aus Indien
Chai Tee ist weit mehr als ein Getränk – er ist ein kleines Ritual voller Wärme und Gewürzduft. In Indien gehört der würzige Tee aus Schwarztee, Milch und aromatischen Gewürzen wie Kardamom, Zimt, Ingwer und Nelken zum Alltag. Ob am Morgen auf der Straße, bei Gesprächen mit Freunden oder als wohltuender Abschluss eines Tages – eine Tasse leckerer Chai Tee erzählt immer auch ein Stück indischer Teekultur.
In unserem Rezept zeigen wir Ihnen, wie Sie klassischen Chai Tee nach traditioneller Art zubereiten können – kräftig, würzig und wunderbar wärmend.
Chai Tee für 4 Personen:
- 3 Tassen Wasser
- 2 Tassen Vollmilch
- 3 ganze Kardamomkapseln, oder notfalls auch Pulver
- 2–3 Nelken
- 1 TL Fenchelsamen
- 1/2 TL Anis oder Sternanis
- 1/2 Zimtstange
- 1/4 TL Ingwerwurzel
- 4 TL Zucker
- 4 TL starken Schwarztee (z.B. Assam Tee, Ostfriesentee etc.)
Die Gewürze (Kardamom, Nelken, Fenchel, Anis und Zimt) kann man z.B. kurz anrösten, dann Wasser hinzugeben und mit dem kleingehackten Ingwer das ganze 10 Minuten köcheln lassen. Nun geben Sie die Milch und die restlichen Zutaten (Zucker und Tee) hinzu, lassen es nochmals kurz aufkochen und abschließend 10 Minuten ziehen.
Alles durch ein Sieb abgie?en und heiß servieren!
Fertig – viel Spaß damit!
Sehr lecker zu Lebkuchen, aber auch Kuchen oder Kekse passen sehr gut zu unserem Chai Tee.
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