New Spring Tea
New Spring Tea ist ein zarter, mild‑blumiger Frühlingstee aus Yunnan – handgepflückt, weiß beflockt und fast durchsichtig in der Tasse.
In den Wuliang‑Bergen der Provinz Yunnan, nahe der Stadt Pu’er, liegt der Dongzhai‑Teegarten – die Heimat des New Spring Tea. Auf rund 1.500 Metern Höhe wachsen die Teesträucher in klarer Bergluft, umgeben von Wald, Nebel und viel Sonne. Das Dorf Zhengwan war einst reiner Urwald; heute gedeihen hier handverarbeitete Bio‑Tees von außergewöhnlicher Qualität. Der New Spring Tea ist einer der feinsten Vertreter dieser Region.
Die Pflückung erfolgt ausschließlich im Frühling, wenn die jungen Blatttriebe frisch, saftig und voller Energie sind. Verwendet werden nur die feinsten, weiß behaarten Knospen – ein Zeichen höchster Güte. Die Blätter sind groß, einheitlich gerollt und reich an flaumigen Spitzen. Diese zarten Härchen verleihen dem Tee seine weiche, fast seidige Note und sorgen für die charakteristische, grünlich‑weiße, beinahe durchscheinende Tassenfarbe.
Im Duft erinnert New Spring Tea an frisch gemähtes Heu – klar, grün und leicht süßlich. Der Geschmack ist mild, aromatisch und wunderbar rund. Eine feine blumige Note begleitet den Aufguss, ohne jemals aufdringlich zu wirken. Der Tee besitzt keinen herben Ton, sondern zeigt eine reine, frische Eleganz, die typisch für hochwertige Frühlingstees aus Yunnan ist. Ein Hochgenuss für alle, die zarte, helle Grüntees lieben.
New Spring Tea ist ein Tee, der die Leichtigkeit des Frühlings in sich trägt: weich, duftig, klar und harmonisch. Ein Spitzentee, der durch Handarbeit, Höhenlage und die besondere Qualität der Knospen zu einem echten Erlebnis wird.
New Spring Tea ist ein zarter, mild‑blumiger Frühlingstee aus Yunnan mit weiß behaarten Knospen, grünlich‑weißer Tasse und aromatisch‑weichem Körper.
Weiterführende Links: Health.com – 10 Benefits of Green Tea, Backed by
Wissenschaft & Gesundheit – Frühlingstriebe & Aromastoffe
In wissenschaftlichen Untersuchungen wird beschrieben, dass Frühlingstriebe besonders reich an Aminosäuren und flüchtigen Aromastoffen sind. Die feinen Härchen der Knospen enthalten viele dieser Stoffe und sorgen für weiche, süßliche und blumige Geschmacksprofile. Forschende analysieren, wie Höhenlage, frühe Pflückung und schonende Handverarbeitung zu milden, klaren und aromatischen Tees führen. Ohne medizinische Beratung zu ersetzen, zeigt die Forschung, dass Frühlingstees häufig in Diskussionen über Reinheit, Süße und Eleganz erwähnt werden.
Zubereitung von New Spring Tea
Für 1 Liter Wasser eignen sich 3–4 Teelöffel New Spring Tea. Wasser auf ca. 80 °C abkühlen lassen.
Gieße den Tee großzügig auf, damit sich die großen, flaumigen Blätter frei entfalten können. Die Ziehzeit beträgt 2–3 Minuten, je nach gewünschter Intensität. Mehrere Aufgüsse sind möglich – jeweils etwas kürzer beginnen, dann leicht verlängern.
„Ein Frühlingstee zeigt seine Seele im ersten Duft.“
Wenn der Tee zu mild wirkt: Ziehzeit oder Blattmenge leicht erhöhen.
Herkunftsmerkmale von New Spring Tea
Verarbeitung / Besonderheit
- Frühlingstee aus den Wuliang‑Bergen
- Handgepflückte, weiß behaarte Knospen
- Großes, einheitlich gerolltes Blatt
- Mild, blumig, aromatisch & weich
- Grünlich‑weiße, fast durchscheinende Tasse
Herkunft / Region
- Dongzhai‑Teegarten, Yunnan
- 1.500 m Höhe, klare Bergluft
- Nähe zu Pu’er & Wuliang‑Bergen
- Bio‑Handverarbeitung
- Region für zarte, elegante Frühlingstees