China

New Spring Tea

New Spring Tea kommt aus der Provinz Zhejiang, aus dem Dongzhai Teegarten in der Provinz Yunnan. Zhejiang liegt an der Küste zum Ostchinesischen Meer. Der Teegarten ist in der chinesischen Provinz Yunnan zu Hause. Das ist in der Nähe der Stadt Pu Erh, in den Wuliang-Bergen. Diese liegen auf einer durchschnittlichen Höhe von etwa 1.500 Metern.

Das Dorf Zhengwan war früher nur Wald. Heute wächst hier im Dongzhai Teegarten feiner New Spring Tea. Hier wird überwiegend handverarbeiteter Tee hergestellt, auch in Bioqualität.

Die handgepflückten Blätter bestehen aus den feinsten  weiß Behaarten Teeknospen. Im Frühling sind die Blatttriebe frisch und bringen eine herausragende Note zustande. Das gibt dem Tee eine spezielle weiche Note.  Die Tassenfarbe ist grünlich weiß und fast durchsichtig. Ein Spitzentee der handgepflückt und handverarbeitet ist. Die großen Blätter sind einheitlich gerollt und haben viele weißbehaarten Knospen.

New Spring Grüntee teesorte

Der Grüne Tee treibt einem den Duft von frisch gemähtem Heu in die Nase. Ein voller runder Körper mit angenehm blumiger Note. Diese Teesorte ist ein Hochgenuss. Aromatisch, mild mit herrlicher frischer, fein blumiger Tasse. Der New Spring weist keine herbe Note auf.

Er wird im Frühling gepflückt und ist einfach in der Zubereitung.

Zubereitung des New Spring :

Für einen Liter Wasser nehmen Sie bitte ca. 3 – 4 Teelöffel für einen Liter Wasser. Kochen Sie das Wasser und lassen es dann auf ca. 80° herunterkühlen. Das dauert in etwa 10 Minuten. Dann brühen Sie den Tee damit auf und lassen ihn zwischen 2  und 3 Minuten ziehen. Sie müssen mit diesem Tee spielen um für sich die optimale Zubereitung herauszufinden. Wichtig ist, dass der Tee Platz hat in der Kanne, nehmen Sie also ein großzügiges Sieb zur Zubereitung des New Spring Tees. Mehrere Aufgüsse möglich. Wie immer etwas weniger lange ziehen lassen.

Schreiben Sie uns Ihre Erfahrung mit dem New Spring Tee gerne in der Kommentarfunktion.

Übersicht der Vielzahl an Grünen Tees


 

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