Oolong Vietnam Tung Ting – blumiger Tee mit Pfirsichnote
Oolong Vietnam Tung Ting aus dem vietnamesischen Hochland verbindet ein blumiges Bouquet mit süßlichen Nuancen und dem feinen Aroma reifer Pfirsiche.
Ein Oolong aus dem grünen Hochland Vietnams
Wenn in Vietnam die Teeblätter in der warmen Sonne liegen und der Duft frischer Teeblätter durch die Luft zieht, beginnt die Reise dieses besonderen Oolongs.
Der Oolong Vietnam Tung Ting stammt aus der Provinz Lam Dong im Hochland Südvietnams. Rund um die Stadt Bao Loc werden seit vielen Jahren hochwertige Oolongtees hergestellt. Dabei spielt die traditionelle Verarbeitung eine wichtige Rolle: Die frisch gepflückten Blätter werden zunächst auf Tüchern in der warmen Sonne angewelkt. Anschließend werden sie in Bambuskörben bewegt und gerollt. Durch diese schonende Behandlung öffnen sich die Blätter, und die gewünschte Oxidation kann stattfinden. Ist der richtige Moment erreicht, wird der Tee sorgfältig getrocknet.
Was dabei entsteht, ist ein Oolong mit einer leuchtend hellen Tassenfarbe und einem wunderbar duftenden Charakter. Im Bouquet schwingen florale und süßliche Noten mit, dazu gesellt sich eine feine Anmutung reifer Pfirsiche. Nicht laut und aufdringlich, sondern angenehm weich und harmonisch.
Gerade diese Verbindung aus blumiger Leichtigkeit und fruchtiger Süße macht den Tung Ting zu einem Tee, bei dem man gerne noch ein Weilchen sitzen bleibt. Ein Schluck, noch einer – und plötzlich ist der Alltag ein kleines Stück weiter weg.
Zubereitung
Gib etwa einen Teelöffel Tung Ting in eine Kanne oder einen Gaiwan und übergieße die Blätter mit etwa 90 °C heißem Wasser. Nach rund 2–3 Minuten öffnet sich das blumige Aroma und die feine Pfirsichnote kommt wunderbar zur Geltung.
Und wenn du etwas Zeit mitbringst: Lass die Blätter nach dem ersten Aufguss einfach noch einmal erzählen. Ein zweiter und dritter Aufguss können neue, feinere Seiten dieses Oolongs hervorbringen.
Infobox
- Herkunft: Vietnam, Provinz Lam Dong
- Anbaugebiet: Hochland rund um Bao Loc
- Teesorte: Oolong auch blauer Tee genannt
- Geschmack: blumig, süßlich, fruchtig
- Duft: feine Pfirsichnote
- Tassenfarbe: leuchtend hell
- Verarbeitung: teiloxidiert und traditionell gerollt
Ein Hauch vietnamesische Sonne, ein Duft von Pfirsich – und schon beginnt die kleine Auszeit in der Tasse.
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