Gelber Tee

Special Tea Yellow Sun

Special Tea Yellow Sun ist ein gelber Tee, der erst seit Anfang des Jahres 2000 wieder nach den Methoden der Tang Dynastie produziert wird.

Der Tee stammt von den Huang Shan Yellow Gebirge in der chinesischen Provinz Anhui. Der Berg Lianhuafeng ist mit 1.864 m der Höchste und hier herrscht gemäßigtes bis subtropisches Klima mit tiefhängenden Wolken. 1990 wurden diese  Berge und die umliegende Natur, sowie die Dörfer Xidi und Hongcun zum UNESCO-Welterbestätten zugefügt.

Special Tea Yellow Sun teesorte weißer tee

Der Tee hat ein lang gedrehtes Teeblatt, welches an einen Oolong Tee erinnert.
Dieser leicht nussig duftende Teesorte entfaltet eine gelb-bernsteinfarbene leuchtende Tasse, sowie ein leicht brotiges Bouquet.

Er wird besonders verarbeitet, denn zuerst werden die Blätter bei hoher Temperatur gebrüht. So wird der Oxidationsprozess blockiert, dann werden die Blätter mit speziellenStoffen bedeckt, die sie langsamer trocknen lassen. Das bleibt so bis sie vollständig abgekühlt sind. So werden die Teeblätter, wie der Aufguss in der Tasse schön gelb. Der Tee hat einen süßen, leicht nussigen Geschmack. Von überzeugender Tassenfarbe ist diese Teesorte ein Hochgenuss in der Tasse!

Zubereitung Special Tea Yellow Sun

Nehmen Sie hier einen Liter Wasser und dazu etwa 2 – 3  Esslöffel Tee. Immer frisches, weiches Wasser verwenden, dieses aufkochen und dann lässt man es gute 10 Minuten abkühlen, bis es ca. 70 – 80° erreicht hat. Den Tee damit übergießen und 2 – 3 Minuten ziehen lassen.

Sie können gerne mehrere Aufgüsse machen, dazu lassen Sie den Tee weniger lange als beim ersten Mal ziehen. Sie können so viele Teeaufgüssen machen, bis Ihnen das Aroma nicht mehr gehaltvoll genug ist.
Natürlich kann man das auch individuell verändern.

Gelber Tee ist geschmacklich zwischen Grünem Tee und Oolong Tee einzugliedern. Es gibt nicht sehr viele verschiedene Sorten und auch die Mengen die zu kaufen sind, sind oft sehr gering.

Übersicht der Vielzahl an Gelben Tees

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