Schamblumen Tee – Butterfly Pea Tea – Clitoria ternatea

Schamblumen Tee ist ein leuchtend blaues Getränk, das aus den Blüten der Pflanze Clitoria ternatea hergestellt wird. Er ist auch unter Namen wie Butterfly Pea Tea, Royal Blue Tea oder Blue Pea Tea bekannt.

Seine intensive natürliche Farbe macht ihn besonders beliebt für Getränke, Speisen und kreative Anwendungen. Neben seiner optischen Wirkung wird Schamblumen Tee traditionell mit verschiedenen Eigenschaften in Verbindung gebracht. Dieser Artikel gibt einen sachlichen Überblick über Herkunft, Inhaltsstoffe, Verwendung und rechtliche Einordnung.

Was ist Schamblumen Tee

Schamblumen Tee wird aus den getrockneten Blüten der Kletterpflanze Clitoria ternatea gewonnen. Die Pflanze gehört zur Familie der Hülsenfrüchtler und ist in Südostasien weit verbreitet.

Die Blüten enthalten natürliche Farbstoffe (Anthocyane), die dem Aufguss seine charakteristische blaue Farbe verleihen.

Namensvielfalt der Pflanze

Schamblumen Tee ist auch bekannt als:

• Butterfly Pea Tea
• Royal Blue Tea
• Blue Pea Tea
• Klitorienblume
• Aparajita (Sanskrit: „die Unbesiegbare“)

Der botanisch korrekte Name lautet:
Clitoria ternatea

Inhaltsstoffe der Schamblume

Die Blüten enthalten unter anderem:

• Anthocyane(pflanzliche Farbstoffe)
• Flavonoide
• Polyphenole
• geringe Mengen Mineralstoffe
• sekundäre Pflanzenstoffe

Die genaue Zusammensetzung kann je nach Herkunft und Verarbeitung variieren.

Farbe und Farbspiel

Der Aufguss erscheint intensiv blau. Wird Säure (z. B. Zitronen- oder Limettensaft) hinzugefügt, verändert sich die Farbe in Richtung Violett oder Rosa.
Dieses natürliche Farbspiel macht den Tee besonders beliebt für:

• Cocktails
• Desserts
• Reisgerichte
• Backwaren
• Traditionelle Nutzung

In asiatischen Regionen wird die Pflanze traditionell genutzt:

• als Farbstoff für Speisen
• in Getränken
• als Bestandteil kultureller Anwendungen

Ihr werden dort verschiedene Eigenschaften zugeschrieben, die jedoch nicht mit medizinischen Wirkversprechen gleichzusetzen sind.

Rechtliche Einordnung

Schamblumenblüten gelten in der EU als Novel Food.
Das bedeutet:
Sie wurden vor 1997 nicht in relevantem Umfang als Lebensmittel verwendet.

Aus diesem Grund dürfen die Blüten nicht als klassischer „Tee“ verkauft werden, sondern z. B. als:

• Badezusatz
• Räucherware
• Dekoration

Eine Vermarktung als Arzneitee ist nicht zulässig.

Zubereitung als Getränk

Traditionell wird der Aufguss wie folgt zubereitet:

• 10–20 Blüten
• mit heißem Wasser übergießen
• 5–15 Minuten ziehen lassen

Durch Zugabe von Zitrussaft entsteht das typische Farbspiel.

Verwendung außerhalb von Getränken

Die Blüten können auch eingesetzt werden für:

• natürliche Lebensmittelfärbung
• kreative Bastelprojekte
• Badezusätze
• dekorative Zwecke

Fazit

Schamblumen Tee ist vor allem für seine intensive blaue Farbe bekannt. Die Blüten der Pflanze Clitoria ternatea enthalten natürliche Farbstoffe und sekundäre Pflanzenstoffe, die traditionell genutzt werden.
In der EU unterliegt die Pflanze der Novel-Food-Regelung und ist nicht als klassischer Tee zugelassen. Ihre Bedeutung liegt heute vor allem im dekorativen, kulinarischen und kulturellen Bereich.

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