Assam Doomur Dulling TGFOP SF
Der Assam Doomur Dulling TGFOP ist ein ausgewogener Second‑Flush mit mildem Geschmack, würzigem Aroma und einer harmonisch dunklen Tasse. Ein Tee, der Eleganz, Tradition und aromatische Tiefe vereint.
Der Assam Doomur Dulling TGFOP ist ein milder, würziger Second‑Flush‑Schwarztee aus einer der traditionsreichsten Plantagen Assams. Die Doomur‑Dullung‑Plantage existiert seit etwa 1840 und zählt zu den hochwertigsten Teegärten der Region. Sie liegt im Brahmaputra‑Tal im Nordosten Indiens, einer Gegend, die für ihre fruchtbaren Schwemmlandböden, ihr tropisch‑feuchtes Klima und ihre idealen Bedingungen für den Teeanbau bekannt ist. Im Jahr 1845 wurde der Garten sogar von Königin Victoria mit dem Royal Charter ausgezeichnet – ein Zeichen seiner historischen Bedeutung.
Der Assam Doomur Dulling TGFOP ist ein klassischer Vertreter der Second‑Flush‑Ernte. Diese Pflückungsperiode reicht von Juni bis August und gilt als besonders aromatisch und vollmundig. Während dieser Zeit stehen die Teesträucher in voller Kraft und entwickeln ein intensives, vielschichtiges Aroma. Die Tasse des Doomur Dulling ist etwas dunkler, rund und ausgewogen. Sein Geschmack ist mild, aber dennoch würzig, mit einer feinen malzigen Note, die typisch für hochwertige Assamtees ist.
Ein besonderes Merkmal dieses Tees ist der hohe Anteil an goldenen Blattspitzen. Diese Tips sind ein Qualitätsmerkmal und sorgen für Süße, Tiefe und eine angenehm gerbstoffarme Tasse. Der Duft des Tees ist harmonisch, fein blumig und leicht süß, begleitet von einer würzigen Malzigkeit, die den Tee besonders ausgewogen macht. Die Kombination aus Fruchtigkeit, Würze und milder Struktur macht ihn zu einem Assam, der sowohl pur als auch mit Milch oder Sahne hervorragend schmeckt.
Der Assam Doomur Dulling eignet sich besonders gut als Morgentee, da er kraftvoll, reichhaltig und dennoch weich ist. Seine Gerbstoffarmut macht ihn angenehm bekömmlich, und er verträgt problemlos Kluntje, Zucker oder Honig. Auch über den Tag hinweg bleibt er ein zuverlässiger Begleiter, da er weder zu schwer noch zu leicht ist.
Die Bezeichnung TGFOP steht für „Tippy Golden Flowery Orange Pekoe“ und beschreibt eine hochwertige Blattqualität mit vielen hellen Spitzen. Das schön gearbeitete Blatt des Doomur Dulling bringt eine gehaltvolle, klare Tasse hervor, die sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.
Der Assam Doomur Dulling TGFOP ist ein Tee für Liebhaber milder, aromatischer Assamtees, die dennoch Wert auf Tiefe, Würze und eine harmonische Struktur legen.
Ein Assam, der durch seine dunkle Tasse, seine milde Würze und seine feinen goldenen Tips überzeugt → harmonisch gearbeitetes TGFOP‑Blatt mit fruchtig‑malzigem Second‑Flush‑Charakter
Allgemeine Informationen über die Teeproduktion in Assam bietet das Tea Board of India.
Zubereitung von Assam Doomur Dulling
Für den Assam Doomur Dulling TGFOP eignet sich frisch aufgekochtes Wasser, das kurz abkühlt, bevor es über das Blatt gegossen wird. Pro Tasse genügen etwa 2–3 Gramm Tee, die je nach gewünschter Intensität 3 bis 4 Minuten ziehen dürfen. So entfalten sich seine milden, fruchtigen und würzigen Noten besonders harmonisch. Mit Milch, Sahne oder Kluntje bleibt er stabil und rund, doch auch pur zeigt er seine elegante, ausgewogene Struktur.
Hintergrundwissen zu TGFOP
TGFOP bedeutet es ist ein Tippy Golden Flowery Orange Pekoe Tee.
- T steht für Tip oder auch Tippy – so werden helle Teile des Teeblatts, welche sich bei der Fermentation nicht verdunkeln, genannt
- G = Golden = goldbraune Teespitze
- F = Flowery = jüngste Blatt – Flowery ist gleichzusetzen mit einem blumigen Aroma
- O = Orange = nicht die Farbe, sondern für das niederländische Königshaus Oranien – die Gleichsetzung von königlich
- P = Pekoe = die Größe der jungen, zarten Teeblätter