Gefüllte Perlhuhnbrust mit Sommergemüse und Tee Risotto
Ein sommerliches Festessen, das zarte Perlhuhnbrust, frisches Gemüse und ein aromatisches Tee-Risotto vereint. Der China Young Hyson Grüntee verleiht dem Risotto eine feine, belebende Note…
Autor: Cornelia M. Huber
Seit über 24 Jahren widmet sich die Kräuterpädagogin oder Teeologin Cornelia M. Huber der Welt der feinen Tees. Ihre Expertise liegt besonders in der Auswahl nachhaltiger Teegärten und der Förderung fairer Handelsstrukturen. Durch regelmäßige Verkostungen und engen Kontakt zu den Produzenten stellt sie sicher, dass bei teesorte.com nur höchste Qualität und echte Tradition in die Tasse gelangen. Ihr Ziel ist es, Teekultur für jeden zugänglich und transparent erlebbar zu machen. Bereits seit 2010 begleitet sie den Import von südamerikanischen Teesorten.
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Thai Duck – Entenbrust mit Grüntee und asiatischer Marinade
Dieses Rezept verbindet die kräftige Aromatik der Entenbrust mit einer überraschenden Zutat: grünem Tee. In der Marinade entfaltet er zusammen mit Ingwer, Sojasauce, Mirin und…
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Shortbread Fingers – klassisches Teegebäck aus Butter und Tradition
Es gibt Gebäck, das scheinbar ganz einfach ist – und gerade deshalb so wunderbar. Shortbread Fingers gehören genau dazu. Butter, Zucker, Mehl und eine Prise…
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Leckerer Chai Tee – traditioneller Gewürztee aus Indien
Chai Tee ist weit mehr als ein Getränk – er ist ein kleines Ritual voller Wärme und Gewürzduft. In Indien gehört der würzige Tee aus…
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American Cookies – knusprig, saftig, unwiderstehlich
Wenn die American Cookies frisch aus dem Ofen kommen, duftet die Küche nach süßer Schokolade und warmem Teig. Jeder Biss ist wie eine kleine Umarmung…
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Pu Erh Rose – Erdigkeit trifft Blütenmagie
Der Pu Erh Rose ist ein Tee für besondere Augenblicke. Der Pu Erh selbst bringt eine tiefe, erdige Wärme, die viele Liebhaber schwarzer Tees so…
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Pu Erh Zhongcha
Der Pu Erh Zhongcha ist ein klassischer, gereifter Pu‑Erh‑Ziegel aus China, der durch seine lange Lagerung eine außergewöhnlich weiche, süße und holzige Tiefe entwickelt. Ein…
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Schwarztee Sea Witch Simon Brown
Schwarztee Sea Witch ist eine vollmundige, kräftige Schwarzteemischung aus Assam‑ und Sumatra‑Tees. Die dunkle Tassenfarbe und das ausgeprägte Aroma machen Schwarztee Sea Witch Simon Brown…
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Schwarztee Sikkim Temi TGFOP1 first flush
Schwarztee Sikkim Temi TGFOP1 first flush stammt aus der einzigen Teeplantage des kleinen Himalaya‑Staates Sikkim. Der Tee überzeugt durch sein frisches, aromatisches Bouquet, ein fein…
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Teezubereitung Oolong Tee – so gelingt dir der perfekte Aufguss
Der Oolong Tee (auch blau- grüner Tee genannt) braucht sehr viel Platz in der Kanne. Darum soll man die Blätter immer lose in die Kanne geben.