Beeinflusst Tee die Eisenaufnahme im Körper
Tee ist eines der beliebtesten Getränke weltweit. Dabei stellt sich häufig die Frage, wie sich Tee auf die Eisenaufnahme im Körper auswirkt. Das Thema Eisenaufnahme ist besonders für Menschen interessant, die sich überwiegend pflanzlich ernähren oder gezielt auf ihre Nährstoffzufuhr achten.
Bestimmte Inhaltsstoffe im Tee, vor allem sogenannte Gerbstoffe(Tannine), können sich im Verdauungstrakt mit Eisen verbinden. Dadurch kann das Eisen aus der Nahrung vom Körper weniger gut aufgenommen werden. Das bedeutet jedoch nicht, dass Tee grundsätzlich ungünstig ist. Entscheidend sind unter anderem die Teesorte, die Menge und der Zeitpunkt des Konsums.
Wie gelangt Eisen aus der Nahrung in den Körper?
Eisen ist ein Spurenelement, das der Körper aus der täglichen Nahrung aufnimmt. Es kommt sowohl in tierischen als auch in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Dabei unterscheidet man zwischen Eisen aus tierischen Quellen und Eisen aus pflanzlichen Quellen, das vom Körper in der Regel weniger leicht aufgenommen wird.
Damit Eisen in den Körper gelangen kann, muss es im Verdauungstrakt in löslicher Form vorliegen. Verschiedene Bestandteile der Nahrung können diesen Vorgang begünstigen oder hemmen. Dazu zählen unter anderem bestimmte pflanzliche Stoffe, aber auch Getränke wie Tee.
Welche Inhaltsstoffe im Tee beeinflussen die Eisenaufnahme?
Tee enthält natürliche Pflanzenstoffe, die als Gerbstoffe oder Tannine bezeichnet werden. Diese können sich im Magen-Darm-Trakt mit Eisen verbinden. In dieser gebundenen Form steht das Eisen dem Körper weniger gut zur Verfügung.
Der Gehalt an Gerbstoffen variiert je nach Teesorte und Zubereitung. Längere Ziehzeiten und höhere Temperaturen können den Anteil dieser Stoffe im Tee erhöhen. Daher kann auch die Art der Zubereitung eine Rolle spielen.
Welche Teesorten wirken sich besonders auf Eisen aus?
Vor allem schwarzer Tee und grüner Tee enthalten vergleichsweise viele Gerbstoffe. Auch einige Kräutertees, zum Beispiel aus bestimmten Blättern oder Rinden, können entsprechende Pflanzenstoffe enthalten.
Früchtetees und Teemischungen mit vitamin-C-haltigen Zutaten enthalten in der Regel weniger Gerbstoffe. Sie beeinflussen die Eisenaufnahme meist kaum oder deutlich schwächer als klassische Tees aus der Teepflanze.
Spielt der Zeitpunkt des Teetrinkens eine Rolle?
Ob Tee die Eisenaufnahme beeinflusst, hängt auch davon ab, wann er getrunken wird. Wird Tee direkt zu einer Mahlzeit konsumiert, kann er die Aufnahme von Eisen aus den enthaltenen Lebensmitteln stärker beeinflussen.
Wird Tee dagegen mit zeitlichem Abstand zur Mahlzeit getrunken, ist der Effekt meist geringer. Viele Fachquellen empfehlen daher, Tee nicht unmittelbar zu eisenreichen Speisen zu trinken, wenn man auf eine gute Eisenversorgung achten möchte.
Für wen ist das Thema besonders relevant?
Das Zusammenspiel von Tee und Eisenaufnahme kann vor allem für Menschen von Bedeutung sein, die sich überwiegend pflanzlich ernähren oder besonders auf ihre Nährstoffzufuhr achten. Auch bei einseitiger Ernährung kann das Thema eine Rolle spielen.
Für gesunde Menschen mit ausgewogener Ernährung ist der Einfluss von Tee auf die Eisenaufnahme in der Regel begrenzt. Bei Unsicherheiten zur individuellen Versorgung kann eine fachliche Abklärung sinnvoll sein. Wenn du mehr über das Thema Eisen und Tee wissen willst, lies hier weiter: 👉Verursacht viel Teetrinken Eisenmangel? Was beachten?
❓ FAQ
Kann Tee die Eisenaufnahme beeinflussen?
Ja, bestimmte Inhaltsstoffe in Tee, insbesondere Gerbstoffe (Tannine), können die Aufnahme von Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln im Körper verringern.
Welche Teesorten wirken sich besonders auf die Eisenaufnahme aus?
Vor allem schwarzer Tee, grüner Tee und einige Kräutertees enthalten Gerbstoffe, die mit Eisen Verbindungen eingehen können. Dadurch steht das Eisen dem Körper weniger gut zur Verfügung.
Betrifft das jede Form von Eisen gleichermaßen?
Vor allem sogenanntes Nicht-Häm-Eisen aus pflanzlichen Lebensmitteln kann durch Tee beeinflusst werden. Eisen aus tierischen Lebensmitteln wird in der Regel weniger stark gehemmt.
Sollte man bei Eisenmangel auf Tee verzichten?
Wer auf eine ausreichende Eisenversorgung achten möchte, kann Tee zeitlich getrennt von eisenreichen Mahlzeiten trinken. Eine individuelle Einschätzung sollte bei Unsicherheiten fachlich abgeklärt werden.
Gibt es Tees, die die Eisenaufnahme nicht beeinflussen?
Früchtetees und Tees mit hohem Vitamin-C-Anteil enthalten in der Regel weniger Gerbstoffe und wirken sich kaum auf die Eisenaufnahme aus.
🛒 Shop
Links